商品レビュー

ここ1年ほどわが家のカレーの定番は牛すね肉です。これまでは地元のデパ地下でそれなりに上質の和牛のすね肉を買い求めていましたが、コロナでの外出自粛もあり、いろいろな通販サイトを調べ貴店にたどり着きました。今回同内容の商品の2回目の購入でしたが、大満足しています。以前利用していたものに比べて無駄な脂質が少なく、逆にゼラチン質が多く感じ、煮込めば煮込むほどこの肉の良さが出るのを実感しました。とかくスパイスに隠れがちな肉そのものの味も十分に堪能しました。冬にはポトフに挑戦しようと思います。

一度冷凍後、ほぼ解凍された状態でカレー用に一口大にカットしました。 こんなにもドリップが出ない事は初めてです。 そして筋らしきところは少しで、赤身多めでした。 とても柔らかく、千成亭さんは間違いないと感動しながらいただきました。

煮込んで柔らかくしていただく部位なので、柔らかいかどうかと聞かれると柔らかいには違いないですが、当然焼肉程度の火入れでは硬いお肉となっています。味はさすがの近江牛、美味しかったです。

冷蔵で送られてきましたが真空パックに入っており、すぐに食べない時は、冷凍保存もしやすく助かるなと思いました。早速、煮込んで美味しくいただきました。また、お世話になりたいと思います！

真空包装されている上から包丁で4枚に切り、焼き色つけてから煮込ました。3時間程煮込んだらスープもお肉もどちらもとても美味しくなりました。

大き目のカットでビーフシチューを作りました。さすが近江牛だけあって味は一流でとても柔らかく大満足です。 是非また注文しようと思っています。

路面店も利用させて頂いています。近江牛専門店ならではの品質。昨年に引き続きXmasのビーフシチューに。

圧力鍋でシチューを作りましたが、思ったよりも柔らかかったです。

実店舗にも行った事が有ったが期待通り美味しかった。

ワイン煮にしました。うまかったです。最高