商品レビュー

量販店で買って良かったので大量買いしました。 乾燥が足りないのか、火の付きが悪く使う前にかなり乾かしてから使わないといけなかった。包装とか保管の問題なのかわかりませんが、香りは気に入っているのだけに残念でした。

燻製初心者ながら本日、初燻製。安価の専用燻製道具を揃え、やってみましたがまぁまぁ上出来。手軽にできると思います。

使いたい分だけ切り分けて使えるので、使い勝手が良いです。 さくら以外の物も購入して、色々試したいと思います。

香り付けにつかっていますが、スモ－クの具合がとってもナチュラルで大変いいと思います。

同じ香りのセットなので少し残念！次はアソート希望します！

初めてでしたが、扱いやすく上手くスモークできました。

※本文にストアに関するコメントが含まれています。

注文してから遅滞なく到着しました。 というより、配送の方で配送日指定より1日早く着いたぐらいです。 (ちょうど在宅していたので良かったですが) 商品は何度も使ったことがあるので、これでしばらくまたツマミの作成に精を出します。

いつもベーコンを作っていますが、近頃は、スモークサーモンにハマっています。短時間で作れ、周りからも評判が良いからです。漬けるソミュール液は、塩5%砂糖2.5%白ワイン10%胡椒10粒程度ローズマリーです。12時間漬け、1日乾かし、1ピースのスモークウッドで3時間冷温燻製し半日程落ち着かせれば出来上がります。

とても簡易的でチップに比べると高いかもしれませんがとにかく楽です。温度は当然コンロや炭で調整しますが匂いの付きがチップより簡易的です。連結させれば追加で足す必要もないのでビギナーはまずこれって感じです。私もはじめてでしたが美味しい薫製ができました。満足しています。匂いは種類があるので好みで(笑)

とても簡易的でチップに比べると高いかもしれませんがとにかく楽です。温度は当然コンロや炭で調整しますが匂いの付きがチップより簡易的です。連結させれば追加で足す必要もないのでビギナーはまずこれって感じです。私もはじめてでしたが美味しい薫製ができました。満足しています。匂いは種類があるので好みで(笑)

注文から受け取りまでスムーズに良いお取引できました。 ありがとうございます。 直ぐにクルミで釣ってきたニジマスを燻製したところ、 いい感じに仕上がりました。 とても良い商品だと思います。 今回は色々なスモークを大量購入しましたので、 しばらくは機会が有りませんが、 無くなったら、また宜しくお願い致します。

手作りベーコンに挑戦しました。以前はウッドチップで挑戦したもののうまく燻煙が上がらず、かつ、高温になったので、失敗策でした。今回のスモークウッドは、火付きも良く、すぐに燻煙が発生し、安定していました。段ボールの燻製器でを使いましたが、40〜50°Cの冷燻が実現し、大変満足な結果となりました。

２カ月に一度のペースで自家製ベーコン１kgを作っています。スモークの香りが強めなのが好みなので、時間を掛けて３時間の冷燻にしています。組立式の段ボール製の燻製器を使い、２ブロックのウッドチップで今の時期だと５０度程度となります。もう少し低めが良ければ風が強い日を選んでも良いと思います。

当方お手軽香房ST-124を使用してますが、この固形のタイプは、冷薫するのに向いています。低い（40℃以下）温度でゆっくりとスモークできます。 比べてチップの方は、ガスコンロでかなり温度を上げないと煙が出ないので熱薫になり、下方からのコンロの熱をアルミホイールで防ぐと温薫になりました。