商品レビュー

牛スジは煮込みやビーフシチューでよく使っていたのですが、 どちらかというとメインはやはりスネ肉やバラ肉で、スジは出汁用 という感じだったんですよね。でも、このお肉はしっかりメイン でいただけました。カレーもシチューもとっても旨かったですよ！ クール便で届いてるし鮮度がちょっと心配だったにもかかわらず、 調理の際の灰汁も少なく、茹でこぼしなどお肉の下処理も とてもラクでした。たぶん普通のスジ肉よりも実（赤身？）の 部位が多めだからのかな・・と。 ただ掲載している写真より、現物は赤身の部分がかなり少なかった 。これって皆さんが評価されているのを拝見しても、結構指摘され ているみたいだから、やっぱりその時々で内容にかなりのバラつき があるのかな！？かなりのお買い得品とはいえども、送料等で 結局は格安・・とはいえないので、商品の内容はバラつきのない、 安定したものの供給を是非お願いしたいです。 でもそこいらのスジ肉より断然美味しいよ！！ ・・なので我が家ではリピートすると思います

この度は大変お世話になりました^_^ 3kg注文させて頂きました。 真空でそのまま冷凍する事も可と質問欄にてご説明下さり大変助かりました。 バランスよく入っており1kgを先ず開封、獣臭も少なく下茹で二回しましたが二回目にはアクは少なく解体の際、牛にもストレスかけてない処理をされてるのが分かりました。 今夜は牛スジの赤ワイン煮にし子供達は席を離れず喜び食べてます♡ 美味しいものが出る日は席を離れずお行儀良く食べるので本当に良いお買い物ができた！と、思ってます。 また、再発注させて頂きます^_^ お店でも提供したいと思います^_^ ブラウンソース系で作る方は小麦粉を、きな粉よりもう少し濃い色まで乾煎りしてから作ると小麦粉臭さがなくコクのあるソースができます！！ 参考まで 脂がキツイと感じる方は茹でこぼしを二度し三度目で粗熱を取り茹で汁も含め一晩冷蔵に入れ固まった脂を取り除くと良いと思います。

素晴らしいお肉です。 美味しいの一言に限ります。 この度は10kg購入したのですが、1回に2kgずつ下処理します。 いつもなら2回茹でこぼしが必要なのですが、こちらのお肉は1回で十分！垢取りの手間が、一手間らくになりました。 その後STAUBのお鍋に、刻んだ玉ねぎ10個分と一緒に入れ、120℃のオーブンで5時間じっくり火を通し、タイマーがなった後も冷めるまだ放置します。(ほったらかしです) 冷めたら、上層部で油が白い塊になっているので取り除くと、飴色玉ねぎと柔らかくなった赤身たっぷりの牛すじができあがっています。 あとは、オニオングラタンスープにしても良し、おでんに使っても良し、シチューやカレーにしたら一級品ができあがります。 それぞれ小分けにしても、おいしいので使い切ってしまいます。 お肉の質が違うと、こうも旨みが強く出るのだなと感心しました。 また宜しくお願い申し上げます。

1Kを3パック買いました。初めて買うのでレビューも参考にしましたがアタリ ハズレは勿論あるのでイチバチで購入。冷凍で来ると思ってたら冷蔵なので直ぐ2パックは冷凍へ1パックは試しに開封し茹でました。臭いは殆ど無く脂身と赤身が程良かったのでこのパックはアタリでした。ハサミでカットし硬いスジは🐕️用に小さくカットし茹で時間も15分で後10分は余熱放置し3回水洗いし(アク取り)韓国風の辛いスジ煮込みを作り残り茹でたのは冷凍保存しました。このアタリならまた欲しいと思った。

何回目になるのか、結構お願いさせて頂いてる『牛スジ肉』です。 赤身が多くて、煮込むと柔らかくて旨味がたっぷりのスジ肉、 届けば何時も湯がいてからあら熱を取り、出汁ごとタッパーへ移して冷凍へ、カレーにスジ煮込み等々、直ぐに役に立って来れます。 特に凍ったままお鍋に入れて沸騰後、白味噌をといての『スジ白味噌仕立て』山椒をふって頂けば、ご飯が🍚進むこと間違いなしです♪ ホントに何時も重宝しております❣️

すじ肉を料理した事がなかったので大丈夫かな･･と思いながら、処理を進めていきました。灰汁をとるのが大変かな･･･と思ったのですがそうでもなく一通りなんとか終わり、カレーが食べたかったので作ってみたところ「すじ肉のカレーってこんなに美味しいんだな～」と感激してしまいました。(大げさデスネ) 他の料理も作ってみたいのでまた注文します。

お正月用に年末に帰省先に届くように購入。年内に届けていただけて助かりました。あと、なんとなく冷凍で届くと思い込んでいたのが、真空パックですがカチカチじゃなかったので、もしかして溶けてしまっているのかとヒヤッとしましたが、わたしの勘違いでした。商品説明に、冷蔵便、と明記してある通り、冷凍でなく冷蔵でした。

いいですね～、やっぱりな～的な物が来るのじゃないのかな～って思っておりました。すいません疑ってました。 素人なんで詳しい事わかんないんですが凄いもうこりゃ スジ！だぜな部分とスジフフ肉も！とか霜降りスジ！言い方あってんのかわかりませんがとってもいい商品でした。またリピートさせて頂きます。

送料を考えてもお得だと思い、購入。 圧力鍋でまとめて下ゆでし、牛すじシチューと、すじこん煮にしました。 牛すじにありがちなグニュッとした部分もなくて美味しかったです。 近くのスーパーで買う牛すじと比べて、赤身の部分が多い！ 次は、もっとたくさん買って下ゆでして冷凍保存しようと思います♪

圧力釜で大根や人参、ジャガイモと煮込んで、ポトフにしたら、筋肉とは思えないほどやわらかくて「おいしい！」と家族に大好評！あとの半分はおでんにしようかワイン煮にしようかいずれにしても今の寒い季節にぴったりの煮込み料理がお手ごろ価格で楽しめるのでリピしたいと思います！

初めて購入したんですが あく抜きの際いいスジじゃないと酷いアクがが出るのですが ここのスジ肉はきれいなアクしか出ないし 手間も楽でした。 おでんにして食べたのですが味が深くなり おいしくいただけました。 もう1Kgあるので今度はスジカレーでもしようかな^^ 価値ある商品です。

たっぷりの量でお値段もお安いと思います。ただ、赤身の部分が多く、とろっとしたアメすじ好きの我が家には向いていませんでした。とても残念でした。。どちらかといえば、シチューには向いているかと思います。おでんやすじ煮込みなどには、あまり向いていないかと思います。

折角の真空パックなのですが冷凍する際1kgでは小分けが必要で500g入りがあればいいなと感じました。 また、とても良い肉質とは思いますが、おでんに入れたらそのままだと脂がちょっと気になりましたので、次は少し脂をとってカレーに入れてみようと思います。

ぎっしり牛すじが入っている袋を開封するのはどきどきします。この商品はあたりでした。茹でても全くポロポロしない牛すじで気に入りました。お味も◎です。下茹でしておでんにたっぷりいれていただきました。またリピートさせていただきます。

商品の写真の様にきれいなスジが入ったお肉は少なかったんですが（スジ肉なので当たり前なのですが、脂肪が多かったです）カレーによく合ってとても美味しかったです（*^-^*） また機会があればリピート購入しようかと思います。

スジ肉って感じが良い！ 何度かリピートしてます チルドで配送して頂けるので、到着後に全てをボイルして、適当な大きさにカットしてから小分けにして冷凍保存 どて焼き、おでん、カレー、シチューと 良い味が出ます。(^_^)v

カレーに使用しましたがスジと言えど赤身の肉が多く大変良く出汁が出ました。一部はサイコロステーキとして美味しく頂きました。以前購入したときは冷凍品でしたが今回は冷蔵品で料理が容易に出来てよかったと思います。

脂身の凄い部分はカットして使うと実際の量より目減りしますが、それでも、この味でこのお値段はあり得ない！！ 圧力鍋で調理してカレーに使用してますが、コクが出て最高に美味しいカレーになります！ 絶対お買い得です。

すじ肉自体は、美味しい。 前処理すると、脂身が多すぎて(2回とも運悪かったのかも) 約40%は捨てる事となりました。 これが常識ならしょうがありませんが。 写真のような、すじ肉の状態は2～3割り程しか取れません。

とても美味しくてやめれません 会社の人におすそ分けしたら広まって今回大量注文になりました 次回は私同様みんなリピーターになりそうです 電話の問い合わせも親切でますますファンになりました またよろしくお願いします。