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初めての味噌作り
2022/5/24
大豆を茹でるところから始めました。 我が家のミキサーは小さいので、茹で上がった大豆を潰すのは気が遠くなるような作業…｡4kg、半端ないです。 あれから4ヶ月経ちました。 アルコールの匂いがしてきたのは発酵がうまく進んでいるのでしょうか？ もう少ししたら天地返しをします。 出来上がりが楽しみです。
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百川味噌早速仕込みました。味噌樽がすべての味噌…
2018/2/25
早速仕込みました。味噌樽がすべての味噌を入れると、ほとんど隙間が無くなります。ふたがきっちり閉まるといいですね。ビンのふたのように、回すと閉まるような構造になると、空気に触れる心配が少なくなります。重石は、塩を４００グラム、ビニール袋に入れて、平らに載せました。
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百川味噌去年から味噌作りを始めました！今年は娘…
2016/4/7
去年から味噌作りを始めました！ 今年は娘と一緒に作りたくて安くて良さそうなキットを探していたところ、巡り会うことができました！内蓋的なものとビニール袋が入っていればなぁと思ったので星4つです(o^^o)
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百川味噌楽しみ
2024/2/18
休みの日に味噌作り。大豆を煮たり、潰したりは面倒ですが、あとは混ぜるだけでタル付きだったので他に揃えるものもなく完結しました。あとは楽しみに待つのみです。
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