商品レビュー

麹ブームのあおりを受け 何時も購入していたお店で《いつ入るか分からない。》との事。あちこち探して観ましたが小袋で 大量に味噌の仕込みをしますので 困り果てていました。 インターネットを使う事に慣れてない為、当日に着くか心配していました。生麹を注文しましたので 大豆を茹で 直ぐ作業に入れるように準備していました。 一気に仕込みをしたく 毎日頑張っております。 醤油麹は何年も作っていましたが、甘酒はまだでして 味噌の仕込みが終わったら チャレンジして見ます。 お陰様で ご縁を戴く事が出来ました事に感謝致します。 お味噌の完成が 楽しみです。

おたまやさんで米麹購入し出して10年程になりますが、今まで何も問題なく信頼して甘酒が作れます。一緒に酒粕も頂いてます。東北の米作りの盛んな地域で作られてるのも気に入ってますが、更にスーパーで購入するよりお安いのも大変助かってます。我が家の冷蔵庫・冷凍庫の半分は米麹・酒粕・甘酒が占めてますね。

いつもこちらで買っています。今までは、塩麹・味噌などで使用していましたが、甘酒なども試してみたいと思います。安いので、多めに使用できるので、失敗も少ないのかなと思います。 品質もかなりいいと思います。他は使ったことがないのですが、気に入っているので、変える気も、他を使う気も今はないです。

毎年こちらの大豆と麹で、減塩の麹味噌を手作りしています。昨年仕込んだ味噌もおいしく出来ました。家族みんなのお気に入りです、嬉しいことに、ほかの味噌汁は飲めないと言ってくれます。元気なうちは手作り味噌を、ずっと作っていきたいです。発送も梱包も丁寧でした。また、来年もお願いします。

味噌作りに慣れてきたこともあり、今回はマメは蒸して、仕上げてから冷蔵熟成させてみた結果、納得の味になりました。食べられるまで一年がかりなので、そろそろ次の仕込みに取り掛かる時期です。またお願いするつもりなのでよろしくお願いします。納期が少し早まるとありがたいですね。

迅速な対応有難うございました。 時節がら　何時コロナの感染が身近に迫るか分からず　味噌作りも縮小を考えて量を減らしました。今年は3回目の接種も終わり　奮起して仕込みを決心。以前お願いしたのを思い出し　お願いしました。出来上がるのが楽しみです。 丁寧な対応有難うございました。

リピートかいです。まえは、仕込みの関係か届け出期間が長かったので、余裕をもって注文しました。 こんかいは、前後五日の納入時期が注文時に明記され、その通り4日後にとどきました。 きちんと、納入期間が明記されているので、次回は確認をして、リピートします(^^♪

商品的には問題ありませんが、発酵の影響なのか？なんなのかわかりませんが、こちらの商品の独特な香りが私にはちょっと苦手でした。 送料無料にするためにまとめ買いしたのですが、使い切るのが大変でした。 大きいサイズを買う前に味見されることをお勧めします！

塩麹・醤油麹・三升漬・酢麹・玉葱麹・梅酢麹・ニンニク麹など、色々試しています。 一粒一粒が細かく砕いているので、扱いやすく食べやすい。 量が多いので、色々作れて楽しいです！ 2回に分けて作って、一年分ありそうなので、来年また注文したいと思います。

毎年注文し、美味しい甘酒を楽しんでいます。砕けてるからごはんと馴染み易く、それが混ざりやすくムラのない発酵に繋がっています。最初は甘く、２週間経つとコクが加わり、一ヶ月後から炭酸ガスがでてカルピスソーダの様な味になる変化を楽しんでいます。

今回もリピート買いです。甘酒用に7kg買って凍らせてます。こちらの麹は本当に質が良いですよ。毎朝欠かさず甘酒を飲んで体調管理もバッチリです。お店の対応も良く、今回はサービスでお酒まで付いていました。ありがとうございます。

地方によって違うのかもとは思いましたが、なにか硬くてもちもち感がありませんでした。 乾燥し過ぎている様な感じです。 30年以上やっているお味噌造りですが、こういう麹は初めての事なので今年はどんなお味噌が出来るものか、、、、、

毎年おたまやさんで砕米麹7kgを購入しています、大豆6kgで味噌を手作りします、普通の麹より安いし、失敗なく出来上がります。 色んな食品が値上がりしている昨今ですが、値上げをせずに提供していただけるのが有難いです。

毎年二回冬になると購入者しています。砕いてあるので甘酒づくりに最適で、ふつうの麹に比べて馴染み易く感じます。またごはんと混ぜやすく混ざりやすく感じます。冬だけの購入でずが、暖かいときにも買ってみようかな🎵

砕米麹は初めて使いましたが、味噌作りには使いやすかったです。自分は麹も豆と混ぜてから電動ミンサーを通してしまうので、砕けた麹で十分です。少し取り分けて塩こうじ、甘酒を作りましたがどちらも好評でした。

味噌仕込用に購入しました。7kgパックで計量することなくそのまま塩切、仕込めるので助かります。 砕米麹ですが価格も安くなっており、麹の質も良くお得感です。味噌用麹として毎年重宝しています。

一昨年は長雨の影響で豆に実が入らず味噌作りも中止に追い込まれましたが今シーズンはあけぼの大豆も丹波の黒豆も収穫できましたので挑戦です。来シーズンは丹波の黒豆の倍糀味噌に挑戦してみます。

７kgの麹は初めての量でしたので、多さにびっくりしました。 ６kgは味噌として仕込み終わり残りはちょこちょこ甘酒にして飲んでいます。 ８歳の子供市販の甘酒より美味しいと毎朝飲んでいます。

リピーターです。今回注文時に同送の商品の件でお電話頂いたのですが、対応が素晴らしかったです。私は主に塩麹と醤油麹を作っているのですが、小分けして保存する方法なども教えて頂きました。

3回目、リピです。 砕米なので非常に使いやすい。 塩麴・醤油麹・甘酒（はや作り）で半年もつかもたないか。 ただ、これ以上多くすると冷凍庫に入らないので、半年分ずつと思っています。