商品レビュー

切れ味：良い

２度目の購入です。 出刃包丁より汎用性が高いので重宝します。 これひとつで魚や肉のサバキ、魚の皮引き、柵取り、筋切り、ロックアイスのダイヤモンドカットと、刺身と飾り切り以外はこなします。 さすがに刺身は柳刃包丁、フルーツの飾り切りはペティナイフを使いましょう。 箱出しでも充分切れますが、私は刃の黒幕1000番と5000番で自分好みに研いでいます。 V10合金のおかげでわずかに砥石のかかりが滑り気味ですが、その分研ぎ上げると気持ちの良い切れ味が長続きします。

切れ味：非常に良い

40〜50cmの魚をさばくのに出刃では扱いにくいので、お手頃価格だけどよく切れる包丁探していてyoutubeで見つけ、早速購入。 ¥6000少々でこの切れ味。コスパ最強ですね。 巻きずしを切ってみましたが、切りにくい海苔の切り口は見事。下の紙まできれいに切れてました。 藤次郎藤寅の他の包丁も買ってみる予定です。

切れ味：非常に良い

もともと18cmを探していましたが、口コミにまけて買ってしまった。 15cmなので小さすぎるかなと思いましたが、かえって使いやすく、重宝しそうです。 大正解の買い物でした！

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ほかのショップと色々比較して迷ったあげくこの商品に決めました、発送も早く大変満足です。 ありがとうございました。

切れ味：非常に良い

箱から出してすぐにぶら下げた新聞紙を切ってみましたが、いとも簡単に切れました。 ちょうど80㎝のハマチを釣ってきて冷蔵庫に入っていたので捌いてみました。 今までの包丁だと力を入れて切っていたのですが、まるでこんにゃくを切ってるかの如く簡単に切れました。 横で見ていた母もすごく切れるねとびっくり！ 普段使ってる包丁も吊るした新聞紙は簡単に切れます。 それでも全く違う切れ味にビックリです。 兜割もやってみましたが、これまたいつもの半分以下の力で真っ二つになりました。 ご自分で釣りをされる方にはぴったりの包丁だと思います。

切れ味：良い

魚を捌くのは今まで出刃包丁1本でなんでもやっていましたが、スーパーで売られている40～50cmの魚やアジサバくらいの魚に出刃を出すのは億劫だったので、このフォルム、刃の厚み、片刃風、この包丁は魚捌きにピッタリではないか！と思い骨スキ包丁を購入。 早速イサキとチダイを捌いてみたところ使いやすい！ 切っ先が鋭いのでエラも簡単に外せるし3枚におろした後も片刃風なので皮引きも楽にできました。 大事に研いで使っていこうと思います。

切れ味：良い

今回、鹿、猪の頭部骨格標本作りの為に購入させて頂きました。 骨スキというだけあって、骨に付いた肉を削ぎ落とす際非常に使い易く感じました。皮や肉についてはそれほど切れ易くはありませんが、用途が違うので仕方ないと思います。 あと、柄が刃と一体となっているので手入れが非常楽です。 良い買い物が出来たと喜んでいます。

釣ってきた魚を捌くために購入しました。 藤次郎PROの三徳包丁を使っているので、切れ味などは思った通りでした。小さい魚はこれ1本で大丈夫。大きい鰤や骨の硬い鯛は出刃包丁で捌き、腹骨の部分などでこの包丁を使っています。出刃と小出刃の中間のような感じです。

切れ味：非常に良い

前から気になっていて、魚を捌く為に購入しました。出刃より軽いのに刃も厚みがあって小回りもきき捌きやすいですね。研ぐのは、ウラスキが無いので裏側は、軽く全体を砥石に付ける感じになりますが刃付けは表側で付けますので問題ありません。良い包丁です。

キャンプで使うために購入しました。片刃なので使い方には工夫が必要です。スパスパ切れる感じではありませんが、研ぎながら育てていくにはとっても良い包丁だと思っています。持ちても金属製なので、きれいに保てるのはうれしいですね。

切れ味：良い

オールステンレスで錆びにくく切れ味が良いとのことで購入しましたが、やはり1、2回魚をさばけば切れ味は悪くなります。わたしは、鋼の研ぎやすい包丁を購入しました。

届いてすぐに試し切りをしました。 一部切れないとのレビューがありますが、全く問題ありません。 60cmくらいの青物なら難なく裁けそうです。 さすが藤次郎ですね。、

切れ味：非常に良い

今まで出歯包丁を使って太刀魚を捌いてましたが、この包丁を購入してから 捌くのが大変楽になりました。 三枚おろしも簡単に出来るようなり大変重宝しています

趣味で魚釣りをしていて、釣った魚は自分で処理しています。今までは出刃包丁とやなぎば包丁の2本を使っていましたが、この包丁だけで処理出来ます。

切れ味：非常に良い

一回しか使っていませんが、切れ味はかなり良くサクサク食材が切れ魚も捌いてみましたがここが切れて欲しいところが切れ非常に高いクオリティです。

切れ味：非常に良い

ユーチューブを見ててこれいいなと思い購入しました 主に魚をさばく時に使ってますが とても使いやすくいい買いものをしたと思ってます

切れ味：非常に良い

とても持ちやすくつなぎ目がないのでスタイリッシュです。切れ味がとても良く魚が綺麗に捌けます。 皮を剥ぐのもとてもやりやすいです

軽くて切れ味鋭く、とても使いやすい包丁です。スッと刃が入るので、ストレスが全くありません。主に、魚や肉の時に使っています。

サイズ感がちょうどよく、よく切れるので、これ1本でかなり用が足せます。料理のいろいろなシーンで重宝しています。

オールステンレスで衛生的です。切れ味も抜群です。魚を捌くのであれば、鯛・ヒラメはこれ一本で充分対応出来ます。