商品レビュー
総合評価
5.00
4件
- 星5つ4件
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- 星3つ0件
- 星2つ0件
- 星1つ0件
項目別評価
切れ味
非常に悪い悪い普通良い非常に良い
ピックアップレビュー
汎用性があるので買って損はしません
2023/2/22
切れ味：良い
２度目の購入です。 出刃包丁より汎用性が高いので重宝します。 これひとつで魚や肉のサバキ、魚の皮引き、柵取り、筋切り、ロックアイスのダイヤモンドカットと、刺身と飾り切り以外はこなします。 さすがに刺身は柳刃包丁、フルーツの飾り切りはペティナイフを使いましょう。 箱出しでも充分切れますが、私は刃の黒幕1000番と5000番で自分好みに研いでいます。 V10合金のおかげでわずかに砥石のかかりが滑り気味ですが、その分研ぎ上げると気持ちの良い切れ味が長続きします。
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気に入りました。
2021/11/12
切れ味：良い
今回、鹿、猪の頭部骨格標本作りの為に購入させて頂きました。 骨スキというだけあって、骨に付いた肉を削ぎ落とす際非常に使い易く感じました。皮や肉についてはそれほど切れ易くはありませんが、用途が違うので仕方ないと思います。 あと、柄が刃と一体となっているので手入れが非常楽です。 良い買い物が出来たと喜んでいます。
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