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家庭で本格中華への道
2021/12/28
家庭での使用ですが、凝り性なもので色々調べた結果の選択です。山田工業所さんの打ち出し整形、しかも1.6mm厚なら間違いないとの結論。2人暮らしで27cmと30cmで悩みました。大は小を兼ねるで30cにしましたが正解でした。2人分の料理を煽るのに27cmなら小さかったでしょう。1.2mm厚の27cmよりはもちろん重いでしょうが、男性なら普通に振れます。焼き切りは家庭用コンロだと大変です。センサーの無い時代のまあまあ火力の強いコンロで1時間弱かかりました。今時のコンロの方はセンサーで火が止まってしまうのでカセットボンベにバーナーが必須かと思います。そこのハードルは高いですが、超えたなら恐らく家庭の使用なら一生物だと思いますので、プレス整形でも焼き切りは必要ですからこちらが正解だと思います。
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業務用プロ道具 厨房の匠カッコンカッコン!町中華気分
2021/9/23
良いです!熱伝導もはやいですし中華だけでなく色々な料理に使えますね。大は小を兼ねると思って30センチを購入しましたが、家庭用ガスコンロで振り回すには大きすぎました。 品物は大変気に入っています。
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neut kitchen(ニュートキッチン)家庭の火力でも野菜から水分がでなくて野…
2023/4/14
家庭の火力でも野菜から水分がでなくて野菜炒めが美味しく出来ました。いろいろな料理で他の鍋と違い材料の素材がいかされます。
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