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見た目で惚れましたが切れ味も◯
2024/10/27
VG10はステンレスでは最も家庭向きなのかなと思います。 根菜を切ってみましたが切れ味いいです。 更には柄が木製で見た目もいい。 同メーカーのシャープナーもありますが、ちゃんとした砥石で研いであげたほうがいいかなと思いますね。
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期待が大きすぎたのか、思っていたほどの…
2023/2/17
期待が大きすぎたのか、思っていたほどのキレではなかったので、一緒に購入した恵比寿刃さんの簡易研ぎ器で数回研いでみたらキレ味良くなりました。 かぼちゃなどの固いものがスパッとキレる包丁が欲しくて、レビューを読んでこちらの牛刀を選んだのですが、かぼちゃはスパッと切れませんでした。 葉物などはスパッと切れます。 かぼちゃをスパッと切れる包丁など存在しないのでしょうかね。
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ちょっと良い暮らし-ヨクラス前のとの比較ですが、重くて持ち手も大き…
2021/4/9
前のとの比較ですが、重くて持ち手も大きく、違いの使いにくさに戸惑っています。刃が肉厚なのも、切りやすさに影響してくるもんなのですね。 ダマスカス鋼の模様、水跡みたいで、思ったより綺麗じゃないので、マイナス1です。
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ちょっと良い暮らし-ヨクラス切れ味最高
2023/1/9
木製ハンドルで見た目もカッコ良いのですが、それよりも切れ味に満足しています。ネギや肉の脂身なども確実に切れて料理が楽しくなりました。
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