商品レビュー

パネットーネやパンドーロを作るのに必要な作業が載っています。写真付きでとてもわかり易いのですが一般家庭用ではなく、主に業務用の場合での作り方のみでした。 ベーカーズパーセントも記載されているので上級者であれば家庭でも作ることはできるでしょうが、発酵種を起こして維持する事が出来なければなかなかに難しいと思います初心者には向いていなく、中級者以上の方向けで、なおかつ本格を目指す方におすすめです。いつか作ってみたいな、と眺めたりパネットーネの概念的な物を知るには良い本だと思います。

本格的なパネットーネを作ってみたかったので購入しました。とても本格的で作るのが楽しみです。他の方もレビューで書いてましたがある程度パンの事をわかってないと初心者には難しいかと思われます。私は天然酵母で普段から酵母を起こしパンを焼いてるのでわかりやすいと感じました。どこにも本格的なレシピが無かったのでこの本に出会えて良かったです。

写真が綺麗で、内容もかなり専門的です。初心者向けの本ではありませんが、深く知りたい方は買って損はないと思います。オススメです。

パネトーネとパンドーロに関して書いてある書物が日本にはあまり無く珍しいので買ってみました。内容はパン作りに精通していないと難しいと思います。 配送に関して、梱包も良く丁寧でした

パンドーロについて詳しく説明されている本は少ないので、とても勉強になります。 買って良かった本です。 難しい事が沢山ありますが、わかりやすくて良かったです。