商品レビュー

初めての購入です。 日曜日に注文し、指定なしで木曜日に到着しました。 注文に合わせて作られる麹にあって、迅速なご対応ありがとうございました。 合わせ味噌用ですが、麦味噌約2.5kgと米味噌約2.5kg2種類を作りました。セットの塩の分量だと塩分11%くらいでしたので、少し塩を足して13%で作りました。 まず、大豆は選別の必要がないくらい綺麗で粒揃いでした。 茹で上がったものを食べてみましたが、 味付けなしでもとても美味しかったです。 麹は麦も米もどちらも元気で、 発酵した良い香りがしました。 豆をつぶすためのビニールや、保存時に使うビニールもつけてくださり、このセットがあればすぐに味噌作りに取り掛かれます。 熟成には時間がかかりますが、 数ヶ月後の完成がとても楽しみです。

ホームステイを強いられた生活の為、丁寧な生活をしてみようと思い、初めての味噌仕込みに挑戦しました。お約束通りに商品が届きました。手作り味噌セット出来上がり5キロ位をお願いしました。作り方の説明も入っていて、参考にしましたが、圧力鍋使用の場合のみでした。普通の鍋を使用するパターンも欲しいと思いました。通常味噌は半年以上寝かせる必要があるようですが、麹の割合が非常に多いセットの為、熟成時間も短期にできるとの事。わからない時の問い合わせ先も記載されていましたので、初めてでも安心できました。今からどんな味噌が出来るのか楽しみにしています。

昨年に続き、今年２回目のチャレンジです。昨年と全く同じ内容で注文して、味噌作りに頑張ってみました。 原材料がすべて国産、しかも九州産なのが安心だし嬉しいですね。食材の梱包や配送など全く問題ありませんでした。 とても丁寧に梱包してありました。また、手作りのため、作り方をカラー写真入りで丁寧に説明して下さっているので 何も迷わずに作る事が出来ました。半年ぐらい先から食べ頃になりますが、昨年初めて作った時も結構上手く出来ました。 正に、手前味噌です。何と言っても、期待を裏切らない素材が一番いいですね。ありがとうございました。

味噌作りは6年目位です。近場の麹屋が廃業してしまい、初めてこちらで購入してみました。 合わせ味噌用ですが、米味噌と麦味噌と毎年分けて仕込んでいるので、今年もそうしようと思います。 丁寧な説明書と保存袋がついているので、初めての人でも作りやすそうです。 材料もこだわりを感じるので、一年仕込んだ後が楽しみです。 追記 １年寝かせて完成しました。夏にはたまりが沢山出たので、醤油がわりにお豆腐にかけて食べたら美味しかったです。米味噌も麦味噌も少し甘めで塩分が濃くなく、使い勝手が良い美味しい味噌ができました。

5型（5Ｌ）の樽にピッタリおさまりました。（樽は自宅近くのホームセンターで購入） 私の持っている圧力鍋が4.5Ｌ用なので、1回では大豆を蒸すのは厳しいかもというアドバイスを頂きましたので2回に分けて蒸しました。アドバイスのお陰で、問題なく仕込むことが出来ました。 大豆と麹を混ぜる時に、かなり大きなタライ？が必要です。私はタライを購入したくなかったので、持っているお鍋の中で最大の物を使用しましたが1度に混ぜるのは無理でしたので、2回に分けて混ぜました。 出来上がりが楽しみです。

ちょうど、自分の作りたい、白味噌と、甘口の麦味噌を作れる分量でしたので、合わせ味噌セットを買いました。 それぞれ２キロ超作ることが出来ました。 どちらも普通の味噌より早く出来上がるのでゴールデンウィーク頃には食べられそうで、楽しみです。 ありがとうございました。

2回目の購入です！前回初めて作った味噌がとても美味しくできたので、2回目のチャレンジです。材料も全部揃っているし、作り方も詳しく書いてあるのですんなり作れます！ 本当におすすめです！

三年連続でチャレンジしました。毎日混ぜて少しずつ熟成させています。もう少ししたら食べ頃になります。とても上手く出来てますよ。同梱のレシピがありがたいです。ありがとうございます！

迅速かつ丁寧な対応で安心してお買い物が出来ました。早速、大豆を水につけました。初めてのお味噌作りワクワクしています。美味しいお味噌ができますように心を込めて作ります。

手作り味噌にハマっています。今回は、合わせ味噌に挑戦しました。作り方やポイントがわかりやすく、短時間で楽に仕込むことができましな。出来上がりが楽しみです。

材料が全てそろっているので、初めてでも味噌づくりに挑戦出来るセットです。さらに、資料が丁寧に記載されているので仕上がりが楽しみです。

丁寧な説明書がついており、わかりやすく、一人でも苦労なく楽しくできました。 あとは、時間の経つのを待つのみ。出来上がりが楽しみです。

塩を含み必要な物が一式入っていて作り方のレシピも同封されていて簡単にお味噌がつくれます。手作り味噌のキットとしておすすめします。

とても美味しくて安心して頂いてます。 いつも味噌がなくなると注文してます。 また、よろしくお願いします。

食文化の遺産です。手作りの経験を勧めしたいと感じています。

材料を茹でて、混ぜるだけなので 誰でも簡単にできます。