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ピックアップレビュー
大容量で安心です。
2024/2/7
糖質制限のためずっと使っています。味や香りに違和感はありません。加熱調理においても甘さが弱まることはないように思います。 私は甘いものが大好きなので、通常のレシピの砂糖の量では甘味が足りない！と思うことがありますが、シュガーカットゼロなら心おきなく甘さを増せます。 料理、飲み物、お菓子作りなど食生活全てに使っていますが冷たいものには少し溶けにくいように思います。飲み物は完全に液体なのでしっかり混ぜれば大丈夫ですが、クッキーなどの焼き菓子では少し粒が残っていることがあります。 カカオマスと豆乳などでチョコレートを自作する際、豆乳とシュガーカットを加熱してよく溶かしてからカカオマスと混ぜるのですが、出来立てはなめらかな食感ですが時間が経つと再結晶してしまい食感がジャリジャリすることがあります。 シュガーカットを使用するにあたり気をつけているのは、普通の砂糖とは違い保水力やイーストのエサになる役割、焦げ目をつける役割は担えないので特にパンを作るときは本物の砂糖を追加します。 とにかく、甘いものが大好きな私には欠かせない商品です。 写真は旧パッケージの500gと新パッケージの1kgの比較です。
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