商品レビュー

自家菜園で採れる梅で毎年少しですが 4Kg程の梅を漬け梅酢を造りますが、年により造った梅酢の味が違います。原因は梅が枝にぶら下がっている時、早期収穫の青梅か、熟成落下直前に収穫したかにより、青梅は酸っぱく、熟成梅では酸味が少ない代わりまろやかな柑橘系の味です。それぞれの持ち味の良さがありますが、梅酢(赤)は熟成梅酢で塩分濃厚な特徴をが感じられます。自家製不足分を市販購入に頼りますが、私がリピーター購入になったこの梅酢は、シソ風味が良く塩分が強い梅酢の特徴長所が気に入っています。

自家製梅酢がなくなり、それでも生姜や茗荷を漬けたのが食べたいと思い注文しました。届いてすぐに漬けました。茗荷は一週間ほどで真っ赤になり細かく刻んで炊きたてご飯やカレーの時に福神漬けの代わりに添えるととっても美味しく家族から好評です。まだ半分くらい残してあるので他の野菜も漬けようと思います。 梅干しを作らなくても美味しい梅酢が購入出来る事がわかって良かったです。

新生姜を漬けるのに購入しました。最初二本注文しましたが、口コミがいいので五本に変更　丁寧な包装で届きました。 来てすぐに小さなコップに入れてみると　透明で綺麗な梅酢　味見すると酸っぱいけど美味　とても良い梅酢で早速薄切り新生姜を漬け　友人にプレゼントしたらとても喜ばれもう一度三キロ漬ける事になりました。薄切りだと一日経てば食べられるので皆さんもお試しください。 　　

「この時期はずれに」とお思いでしょうが、この寒風吹く中でこそおいしい梅酒は出来ると思っています。 そのために必要なのは、初夏に漬け込んだ梅酒の梅と、この「長生き屋」の“梅酢”が欠かせません！ 詳しいレシピはお教えできませんが、寒干した梅干は最高においしいんです。 「長生き屋」さん、これからもどうぞ末永くお付き合いの程宜しくお願い致します。

商品届きました!!! 早速。買い置きしていた生姜を漬け込みました。普段買っている梅酢では1週間くらいしないと食べられませんが・・・・この梅酢は漬け込んだ瞬間から生姜がみるみる赤くなり・・びっくりです。それでいて、塩っぱくなくとてもおいしい紅生姜ができました。家族みんな大満足です。ありがとうございました。

新生姜を漬けるのに購入しましたが、新生姜の時期はまだ先の様な・・と、思ってたら葉付き生姜が出て参りました。味見を兼ねて早速、漬け込みました。良い色合いに漬かり、お味は最高でした。新生姜の時期が楽しみです。梅干しを漬けてからの梅酢では中々、量の確保が足りませんでしたが、今後は安心して生姜漬けが出来ます。

透明感の有るきれいな赤。懐かしい甘味のないすっぱさと塩加減。昔母が作っていた梅酢と良く似ていて早速使わせて頂きました。4本購入の1本半は、白漬け梅干に同時購入のもみちそと使用。ドレッシング・煮魚 ・混ぜご飯にと活躍しております。とってもおいし～い。友人にも分けてよろこばれております。

さすが梅の山地、和歌山の会社の製品だなと思いました。自宅でつけた梅酢となんら変わらないかむしろおいしいと感じました。自宅で漬ける梅干しから採れる梅酢では、紅ショウガをつけるのもギリギリでしたので、今後もみしそとともにまた購入して、ほかの漬物を作ったりしたいと思います。

竹の子の梅酢漬けをするのにあちこちのお店をのぞき、こちらの赤梅酢2本にしました。 お味は昔懐かしい感じです。なんといっても色がきれい! 酸っぱさは梅酢ですから当たり前です。 ちなみにプチプチがペットボトルに巻いてあり包装がとてもていねいで あたたかいお手紙に感謝でした。

使い心地は良好です。梅酢漬が好きな私は自家製1/3,不足2/3の補完品ですが長い付き合い品です。我が家の庭と山に梅の木があり毎年梅を漬けますが家族で食べるだけの量にとどめており、梅酢用、梅酢取りではないので、良い品質の梅酢にめぐりあえて手軽に重宝しています。

紅ショウガを作りたくて試しに1本（送料が勿体ないのですが）注文しました。 亡くなった父が作ってくれた大根の赤漬けも作りました。懐かしい味でした。 紅しょうがは新生姜でなく根ショウガを使用しましたが家族全員美味しいと言ってくれました。 また購入したいと思います。

毎年買う近所の農家さんの梅干しが今年は少し硬かった為柔らかくしたいと思い購入させてもらいました。まだ4日程しか経っていないのですが少しづつふっくら柔らかくなってきています。残りは毎年恒例の生姜を漬け込みましたがこちらも色良く美味しく出来ました。

生姜を浸けるのに買いました。私でも簡単にできました。塩分も良いと思います。5本買ったのですが、ドレッシングにできるとありました。すのものにもつかってみました。大根が綺麗に色づきます。うがいにも使えるとねると、5本買っても大丈夫です。

新生姜の梅酢漬けを漬けました。追加注文をして梅酢を取り替え腐らないようにしました。純粋梅酢で漬ける新生姜は○下の新生姜と比べ物にならないほど上等だと思います。調味料にも使っています。和食だけでなくパスタにもおいしいものです。

二度目の購入です❗ とても気に入っています❗中々減らなくて次の注文までに結構時間があいてしまいますが、また無くなったら注文します❗商品届くのも早いので助かります🎵

気に入っている赤梅酢で、既に数年前からとりこになっているリピート品です。山野草、山菜料理によく合います。シソの風味が良く、隠し風味として使っています。ただ塩分が多いのでキャラ葺などは別として煮物には注意が必要です。

調理の味付けなどに便利です。またこの時期は５倍位に薄めて、うがい用に使用しています。和歌山の小学校では 梅酢でうがいする習慣があり、毎冬インフルエンザによる休校がとんど無いと聞き、５年ほど前から常用しています。

包装もよく、お手紙まで入れてもらってとても丁寧な印象です。 梅酢の色が鮮やかな紫蘇色で自家の梅酢と比べると、とても色が濃くきれいでした。 味の酸味や塩加減も予想以上。 ジュースやしょうがにも挑戦したいと思います。

年中取り扱っていてくれて助かります。実は飲み終わった後の梅酒の梅の実を、（少し手間をかけて）この梅酢に漬けて梅干しにしています。この梅酢の味がいいので、本当においしい梅干しになります。本当に重宝しています。

リピ買いです。亡くなった祖母のしょうがの味が忘れられなくて探しあてたのがこの梅酢です。自分で梅干を漬けることが出来たらいいのですが出来ないものでお世話になってます。また、来年もお世話になると思います。