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老舗であり、市販、業務とも販売実績のあ…
2021/8/10
老舗であり、市販、業務とも販売実績のあるホクアの業務用フッ素加工フライパン。 フライパン自体はしっかりして形状もよく、オムレツやオムライスに向いている。 アルミ素材だけだと、パスタしか使いづらいが、炒めも焼きもフッ素なら使える。 耐久性はわからないが、それなりだと思う。 最近は安物のフッ素フライパンでも良くなっているから、、、 注意店は、一般フライパンより、2センチ(ワンサイズ程)口径が大きくなる。 それは、反り上がりと歪どめの返りがあるからです。 ガステーブルのサイズを考慮しないと一般家庭では注意が必要。 24㎝なら、26㎝ぐらいのフライパンサイズになります。 これが、オムレツを作りやすく炒めやすくしたりできる角度だからです。
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cocoattaフライパンは「熱く」して使うもの。餃子…
2019/4/24
フライパンは「熱く」して使うもの。 餃子など量の少ない食材は「鉄製」で、野菜炒めなど焦げやすい物は樹脂加工製品で。 「北陸アルミ」製はちょっと高めだがハズレがない。 片手で振れるのは24cmが限度でしょ。 持ち手は熱くなりますが布巾で持てば問題ない。 調理器具は掃除しやすい事にも考慮に入れましょう。
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