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ダマが少なくて良い
2022/2/13
海外産小麦のポストハーベストアレルギーで国産近畿から南を探していた時に使いました、比較的新しい商品だっと思います。 他の薄力よりダマが少ないので、卵種を作った時などに向いています。 酵母のお菓子やソフト系のパンに使用してます。
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早速リュスティックを焼いてみましたが、…
2021/6/24
早速リュスティックを焼いてみましたが、最初レシピを見たときはこの粉のスペックで80%も水が入るのか？と思いましたが、仕込んでみてびっくり、べたつきはしますが、水が入りました。また、説明にあるとおり、風味（香りと味わい）がよいことにもびっくり。タンパク値は低いですが、普通の薄力粉とはちがう、不思議な粉です。良い意味で予想を裏切られました。ほかの粉とのブレンドも試してみようと思っています。
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ママパンダマが少なくて良い
2022/2/13
海外産小麦のポストハーベストアレルギーで国産近畿から南を探していた時に使いました、比較的新しい商品だっと思います。 他の薄力よりダマが少ないので、卵種を作った時などに向いています。 酵母のお菓子やソフト系のパンに使用してます。
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ママパンふかふかの触感で、きめ細やかな感じです…
2021/11/4
ふかふかの触感で、きめ細やかな感じです。 滋賀県産という所が、信用おける感じがして使用してます。 今まで使った中で、一番気に入ってます。
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