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「夜明け前」というタイトルで・・・
2023/9/15
「夜明け前」というタイトルで理解! 島崎藤村の長編小説です。学生の頃に読んだ。中山道の宿場町、馬籠宿生まれの作家です。 単行本を抱えて、木曽路旅行 一人旅をしていました。 なにかのご縁かと感じ、購入してみました。 アルコール度数21度のカラクリ 日本酒の場合、アルコール度数は19度が限界です。 それより上というのは、おそらく無味無臭の甲類焼酎を入れたのではと思います。 現材料名に「醸造アルコール」との表記があります。まさにココ。 ただ、日本酒は手作りですから、どこのメーカーでも行っています。 アルコール度数が低いときは、そうやっている。 アルコール度数が高いときは水を入れて調整します・・・ 米の風味がほとんどありません。米のお酒なのにね「美山錦100％」なのにがっかりです。 とはいえ、ごくふつうのお酒として、いただきました。 「おいしい」などと述べるひとは、本当の酒の味を知らないのではと思います。 リピートは致しません。
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