商品レビュー

今までは某大手ネット販売で選んだ中国製の安いものを使っていました。 購入当初はよく切れて満足していましたが、1年程で柄の部分の木目プリントは剥がれ、定期的に研いではいるもののみすぼらしくなって来たので、思い切って信用ある有名ブランドのシリーズでも最上位のこちらにしてみました。 ちょうど良い重さと当然ながらの切れ味で、使う本人はこんなに違うものかと感動しています。 この切れ味を気軽にキープするために追加で同じシリーズの簡単に使える包丁研ぎも買ってしまいました。

多少高くても良いものを大切に研ぎ屋さんに出しながら長く使いたくて自分用に初めて買いました。切れ味は勿論のこと持ち手も掴みやすく設計されていてとても快適に使っています。贅沢を言うならば野菜をカットした時に刃にカットしたものがピッタリとくっついてしまうので、それがなければ良いな〜と思います。

母親が長年使用している包丁が古くなったので、新しい包丁を頼みました。 届いた包丁をプレゼントをしたのですが、凄く良く切れると大変喜んでもらえました。

この包丁に変えてから、他の包丁が使えなくなりました。非常に切れ味が良く、毎日愛用しています。少し価格が高いのがマイナスポイントですね。

切れ味バツグンです。手持ち感もちょうどいい感じです。

使い易く切れ味もとても良いです。満足しております。

10年以上前から、同じく関孫六の三徳包丁を使っていましたが、切れ味が落ちてきたため購入しました。 切れ味は非常に良く、多様に利用できる包丁です。 ただし、切れ味が良すぎるためか、根菜の皮むきに慣れませんでした。まだ入手した手なので暫くすれば なじんでくるかと思います。皮をむくときに「ぬるぬる？」と切れる感じです。 関孫六は35年以上も前(魚釣りのために出刃と柳刃)から使っていますので今後もずっと関孫六を使い続けると思います。 小出刃とペティナイフはサブ包丁として便利です。(関孫六ではなくとも)　これらも私は関孫六のミドルグレードで そろえています。 多様な包丁は料理が楽しくなるアイテムであり、水分ふき取りをしっかりして保存すれば10年以上、十数年は使えると思います。

10年以上前に購入した関孫六シリーズのフラッグシップモデルダマスカス包丁。写真上が10年以上使った古いダマスカス包丁。下が今回追加購入した新しいダマスカス包丁。10年使用してとてもよく切れる包丁でしたが、写真を見てお分かりのとおり研いでいくうちに刃先が細くなり、また研いだ後の切れ味の持ちが悪くなってきたため追加で新しく同じものを購入しました。新品の包丁はやはり切れ味最高です。お肉を切った時に刃がスーッと気持ちよく入っていきます。少し値段が張る包丁ですが、長く気持ちよく使える包丁の為コスパはとても良いと感じています。ダマスカスの模様もとても綺麗です。

さわってみて、持ち手の形や重量感が最高でした。みた感じが芸術的。いつも使っている包丁は143gで、こちらは158gで少しずっしり感じ、ほんの少しでずいぶん違うものだと思いました。包丁の柄に重量があった方が上から下に野菜とか切るには良いと思います。また持ち手は台形で握った手に上手く収まります。108gの3000円のも買ってみましたが、持ち手のしっかりした方が切りやすく１本買うならこれだなと思いました。 箱もおしゃれでお土産に海外に持っていく予定ですかきっと喜ばれると確信しました。 手の小さい人や力の弱い人にはもう少し軽くてもいいかもしれません。

ダマスカス包丁の記事をネットで見て、またレビューも参考にこの商品を購入しました。 使ってみて、高評価な理由に納得しました。 切れ味は、優秀です。それにも増して、その切れ味が長く持続します。刃こぼれもなく、強度・耐久性、申し分ないと感じます。 今までは、同社（貝印）のオールステンレス包丁、本割込み包丁を使っていました。 前者は、切れ味が悪く、刃こぼれも起きやすいです。後者は、切れ味は良いが、錆びやすく、研ぎ頻度が多くなりがちです。研ぎの技術も必要です。 それらに比較すると、すべての面でこの商品のほうが優れています。

道具はお金を掛けないと。分かっているが何故か安物を買ってしまう夫婦です。今まで包丁には2000円以上かけて無い家内が、思い切って決断し関の包丁を購入しました。家内も最高に切れると喜んでおり自分も使用さして貰ってますがパイナップル等、スパッと切れます。この後、家内には言って無いですが包丁を洗う際に刃を金具にガツンと当ててしまったが、包丁の刃は全く無傷でした。まとめとして安くて直ぐに使い物にならなく物を何度も買うより、ある程度お金を掛ける方が便利で、経済的なのが、改めて理解しました。

ホームセンターで購入した包丁の切れが悪くなり研いだ所研ぎ方が悪かったのかさらに切れなくなり買い替えることにしました 先日他店で購入した安い包丁は買ってから根菜が切れない物だと分かり多少高くてもいい物を買おうと思い探していた所こちらの商品を見つけ購入しました。適度な重さで切れ味も良くトマトなど柔らかい物は 置くだけで包丁の重さだけでスッと切れます。刺し身や肉などもスパッと気持ちよく切れます。もちろん大根や人参など硬い物も気持ちよく切れます。ちょっとお高いですが長く使えそうです。

再レビュー☆5→☆2 使用してしばらく経ちましたが、刃の部分の水切れが悪いようで何度も錆びます。グローバルの時は１度も錆びたことはありませんでした。切れ味もあまりよくありません。関孫六の砥石も買ったのですが切れ味は良くなりませんでした。 長年使ったグローバル包丁からやっと買い替えました。以前は取手の穴に水垢が貯まって不衛生でしたが、こちらは清潔です。長さが0.5ミリ短くなっただけで狭い台所では使いやすくなりました。取手が滑りにくいのも良いです。

1ヶ月程使用していますが全然切れ味衰えないので同時購入の同ブランドシャープナーの出番はまだ無し。 食材に刃が入っていく感覚が快感を覚える程で、つい無駄に多く切ってしまいます。 生産工程をYouTubeで見ましたが、このクラスの製品は職人が手研ぎしてるのでこの切れ味も納得。 料理が楽しくなるし、包丁さばきが上手くなった気にもなるし、何よりこの美しい包丁を所持している満足度がたまりません。 宝飾品の美しさよりこういった製品の機能美の方がうっとりします。

切れ味がとても良いです。 タマネギを切っても涙が出ないので、みじん切りがつらくありません。これまで切れない包丁をシャープナーで時々研ぎながら使っており、持ち手が壊れたので購入しました。野菜を切る時のストレスがなくなり、いつまでも切っていたいと思うほどの快感を感じながら調理できています。この切れ味を持続させるためには、頑張って研石使用がよいのか、簡単にシャープナーでよいのか迷っています。製造業者からのアドバイスもあったらうれしいです。

家の妻がいつも包丁が切れないと嘆いているので、何かいいのがないか探してたら、目に止まったのが、この包丁でした。これまで、三千円くらいの包丁しか使ってなくて、値段が高いのでどうしようか迷ったけど、思い切って買って見ました。実際に使ってもらったら、凄く切れるとビックリしてました。トマト切ってもスパッと切れるし、薄切りが出来ると感動してました。ついでに砥石も買ったので、長く使っていけると思います。買って良かったなと思います。

この商品の前に貝印のくじゃくシリーズの小三徳を購入しましたが、少し錆びやすいようなので、モリブデン鋼の物を探し、このダマスカス包丁を購入しました。 包丁のバランスは良いと思います。 錆は出にくいようです。 洗いやすいです。 残念なのは研ぎが一部甘かったようで、均等に研げていませんでした。 とりあえず簡易研ぎ器で研いだら全体的に切れるようになりました。このまま切れが良く錆が出ないよう期待しています。

家内の誕生祝に今の包丁が「切れが悪い」とこぼしていたのを思い出し、いろいろ調べてこの包丁を購入しました。 結果は「すごーい！」と大感激です。これまでのどんなプレゼントにも増しての反応に、こちらも嬉しくなりました。毎日使っているから違いが判るのでしょう、素晴らしい切れ味だそうです。新品だからのせいもあるかとも思いますが、この包丁なら研ぎ甲斐がありそうです。大事に使っていこうと思います。

今までそこそこ有名な包丁を使っていましたが、長年使用するうちに何と無く切れ味が悪くなり、包丁研ぎを買って使っていましたが、前ほどの切れ味にはならず、長年使っていた事もあり包丁を新しくしたいと嫁に言われ、どうせ買うならとこの商品を買いました。 結果は、今まで使ってた包丁の新品の時よりもよく切れます。断然違います。嫁の余りの感動に自分も試して見たら、びっくりする程よく切れました。

すごいの一言 まるで、プロになった気分の包丁音です。 ホントに包丁の重みで切れていきます。 大葉のみじん切りが簡単に出来ました。 今までだと下の一枚が繋がって切れないのですが そんなこともありません でも、刃を見ると 手入れが大変そうな感じがします。 きちんと砥げるか心配です。 余裕ができれば 出来るなら、ペティナイフと牛刀も合わせて買いたいかな？ まな板は厚手の木のまな板が良さようです。