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望郷の味「つがる漬け」
2015/12/8
故郷青森を離れて早いもので48年、半世紀。数の子のパリッとして食感がしばしの贅沢感を味わさせてくれる、懐かしい 「つがる漬け」注文し美味しくいただいた。製造元の鎌田屋の無くなった社長が高校（弘前南高校3回生）の同期生と言う事もあり、なおさら感慨深いものがある。思い出すと、「つがる漬け」は、子どもの頃は、いつもの時には食べられない、高級な食材であった。今回は、いつもお世話になっている人へのお歳暮に良いのではと、思いだして、また青森県の良さを知ってもらいたくて購入した。北海道には、似たようなもので「松前づけ」があって、新鮮味が無いのかとも考えたが、この数の子と他の具材の絶妙な味と食感は、キット受け入れられると確信して購入した。津軽弁で言うと「あつままさ（熱いご飯に）納豆」と言う良いカタがあるが、この「つがる漬け」は、ご飯の上に乗っけて食べるとベリーグッド。最高！食材からして、身体にも最高に良い。時節柄、数の子の良いやつは、入手するのが大変だと想像します。そんな中、この様な品質の高い、素晴らしい数の子を食べられて最高です。幸せです。今後も製造をするのが大変だと思いますが、頑張って下さい。
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