商品レビュー

カセットコンロで焼き入れして､取っ手の所は上手く焼き入れ出来ないのでガスバーナーを使いました。油ならしも3回したら焦げ付きません。さすが山田工業のフライパン。

初購入です。もっと重いものかと想像していましたが、非常に軽くできています。 空焼きが大変そうですが、引越し後にやろうと思います。

ありがとうございました。とても良い取引ができました。また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

現在使用中の中華鍋と同サイズなのに、軽くて使いやすそうです。明日じっくり空焼きをする予定です。

特に良さは感じられません。普通だと思います。多分、プロ用の特注品？別注品がいいのかな？

スムーズな取引ありがとうございます。

空焚きがたいへんでした

いい感じです。

取扱説明書が添付されていました。これに従いまずは空焼きをしました。ガスコンロの炙り高温炒め機能を使用すると温度センサーがキャンセルできると思っていたのですが、そうではなくセンサー部に鍋底が当たっているとセンサーが効いちゃいます。しょうがないのでカセットコンロでやりました。鍋を傾けて全体が空焼きできるようにするのですが、取手に近い部分の空焼きができません。この部分はガスバーナーで空焼きしました。取手は空焼きしません。空焼き作業は簡単ですが、高温に熱するため、ヤケドや表面がはぜて目に入ったらといった恐怖感を伴います。怖い方は空焼き済みの他の鍋を購入される事をお薦めします。 1.2mm厚か1.6mm厚かで悩んだのですが、両方使ってみないと判断できないというのが結論です。 1.2mm厚を使用した感想ですが、温度の上がりが早い。食材を入れると温度の下がりが速い。温度を持ち直すのに思っていた以上に時間がかかる。 1.6mmだと温度の下がりと温度の持ち直しに改善が見込めそうな気がします。知らんけど。 30cmを購入したのですが、4人前は厳しいですね。美味しく作りやすいのは2人前ぐらいまでです。

いいですねぇ本物の風格は。 この間まで使ったいた鍋はまがい物だったんで、 どうしても本物が欲しくて調べていたらこの店が現時点では、送料込みで一番安いです。 日本の町中華・本中華の店の90％が「山田工業所」の打ち出し中華鍋を使用しているんですって。 更には本場・中国大陸や台湾からも浅草合羽橋に「山田工業所」の打ち出し中華鍋買い付けに来ているようです。 昨日夕方発注して、翌日朝一で届きました。 店舗のフットワークの良さも特筆すべきです。 焼きはまだですが、これから長い付き合いになると思います。 今からワクワクです。 配送にリサイクル・段ボール箱を使用していますが、何の問題もありません。 お店からリサイクル箱を使うお詫びにと「ダスター」が付属していました。 とても良心的できめ細やかな対応と感じました。 他で購入を検討しているのであれば、是非この店をお勧めします。 決してお店の者ではありませんので、ご安心ください。

27cmと33cmを使っていますが、その間のサイズが欲しくて30cmを購入。使い勝手の良さは、みなさんのレビューにあるとおり間違いのないものです。今回の購入に際して、空焼き方法を調べているうちに、これまでちゃんとできていなかったことが判明。焼き方は「黒→白っぽくなるのを待つ」程度は知っていましたが、それが「鍋の周囲を含む全体となるまで」やっていなかったみたいです。いざ、そのとおりにやろうとすると、時間が掛かること掛かること。8,000 kcal/hの業務用ガスコンロを使っても2時間くらいかかりました。いまどきの「センサー付き家庭用」だと4,000 kcal/hがいいところですので、それをお使いの方は、取扱店舗は限られているかもしれませんが「空焼き済み」というのが販売されているみたいですので、それをお求めになるのが良いのではないでしょうか。