手前味噌という言葉があるとおり、日本全国にはいろいろな味噌があります。僕の住んでいる尾張名古屋は、赤だしの八丁味噌がほとんどです。ですが、いろんなところでみそ汁を食べるので、味噌といってもいろいろあると思うようになりました。 震災から二年半になりますが、最初は復興支援になればと思い、試しに相馬田舎味噌を頼んでみました。田舎味噌といっても、上品な味わいです。何度かリピート購入をしています。金額はそれほど高くないので、送料を考えるのならまとめ買いがいいと思います。味噌は半年ぐらいはもちますので。 我が家ではもともと赤だしのみそ汁ばかりを食べていたのですが、この味噌を使ったみそ汁も登場するようになり、いろいろなみそ汁を楽しんでいます。 どこの家庭にも我が家のみそ汁の味があると思うのですが、一度、復興支援のつもりで試してみたらいかがでしょうか。

鮮魚セットです。さばきサービスはなかったので、 自分で包丁でさばきました。 入っていたのは、メジナ、真鯛、ホウボウです。 メジナと真鯛は大きいのが一匹ずつと、 ホウボウは３０～４０センチぐらいのが３匹入っていました。 メジナは、ゴボウと一緒に煮魚で頂きました。 ホウボウは、初日は一匹を刺身にして頂きました。 メジナは大きくて煮付けるとおいしかったです。 ホウボウの刺身はあっさりしていて非常においしかった。 新鮮だからでしょう。 翌日は、真鯛をアクアパッツァにして頂きました。 残りのホウボウはフライにしました。 アクアパッツァが非常においしくできて、 ホウボウもやはりおいしかったです。 ホウボウのアラを味噌であら汁にしたのですが、 すごくおいしい出汁が出ていました。 非常に満足です。

さんまもホタテもうにもそうですが、 旬の食材をそのまま食べるのがいちばんおいしい。 牡蠣だって、そろそろ旬の牡蠣が出荷されます。 やはり、焼き牡蠣が牡蠣のいちばんおいしい食べ方だと思います。 さんまの塩焼きがいちばんおいしい食べ方であるように。 そうした新鮮な食材を味わえるのは、 一年のうちで限られた旬の期間だけです。 ですが、そうした旬の食材でも、 乾燥させたり、蒸したり焼いたり、 いろいろな加工をして味わう方法があります。 そうした加工食品も、旬のものほどではないけれど、 けっこうおいしいものです。 牡蠣の潮煮は、パスタと牡蠣ご飯で食べました。 牡蠣のエキスは、海の薫り。 こんなにおいしい食べ方を知っているのも、 漁業の町、石巻ならではのことですね。

とにかく、東北のスケールの大きさに脱帽です。 もちろん、ウェブサイトで十分な説明がありましたので、 銀鮭の大きさは予想していたのですが、 それでも予想を上回る大きさにびっくりです。 新鮮なので、味は当然おいしかった。 まずは刺身とカルパッチョで頂きました。 それから、アラ汁の作り方の説明があったので、 アラは全部アラ汁にして食べました。 家族で一度に全部は食べきれないので、 残りは冷蔵、冷凍して焼き魚やフライにします。 一匹まるごとの商品ですが、 さばきやすいように下処理がしてありましたので、 それほど難しくはありません。 豪快な東北の海の幸を満喫しました。 まだ冷蔵庫にたっぷりあります。

たしかに、5000円の鍋を通販で買うのは躊躇します。 ですが、家族で食べればそんなに高くはない。 復興支援にもなればと思い、購入しました。 すべて冷凍なので、ぬるま湯で全部解凍して、 野菜と一緒に鍋に放り込みました。 食べてみて、じぇじぇじぇ！旨い！ 牡蠣がおいしいのは当たり前。 毛蟹もすごくおいしい。 いくらは鍋には入れず、鍋の上にかけて食べました。 魚も豊富にあって、 さんまのつみれもすごくおいしい。 おもてなしにも最適だと思いましたが、 別にもてなす人はいないので家族で食べました。 大人三人で食べたら少し余るくらい。 一足早く正月が来たようです。 いつ買うの？今でしょ！

さんまとホタテのセットです。 旬の鮮魚はやはりおいしいです。 さんまは新鮮で安くておいしいですが、 ネット通販だと送料がどうしても気になります。 そうした場合、どうしてもさんまだけだと、 さんまばかりの量が多くなるので、 今回のようにホタテなどの別の鮮魚と一緒だと、 楽しみも増えます。 できれば、いろんな鮮魚の組み合わせを選べるようにすると、 （たとえば旬のさんまとホタテとその他の鮮魚から選べるとか） より多様で好みの鮮魚が楽しめると思います。 あと、到着の日時を指定できると助かります。 鮮魚の届くタイミングが悪いと少し困ります。

三陸の被災地から、復興支援も兼ねて魚を購入しています。 前には、魚をそのまま買っていましたが、 さばくのが大変なので、さばき対応の店にしました。 あと、旬のうにも欲しかったので、 牛乳瓶一本のうにが入ったセットを選択しました。 丁寧にさばいてあり、調理法が印刷して入っていました。 これなら、調理も安心です。 刺身は届いた日に食べて、 残りは後日、焼いたり煮たりしました。 金額は、うにが入っている分、高い。 うになしのセットだと3000円ぐらいです。 前から鮮魚セットは購入していましたが、 佐野魚店の心配りには頭が下がります。

鮮度：非常に良い、大きさ：普通、身の詰まり：非常に良い

震災からかれこれもう8年以上が経ちます。復興支援にと購入したこの鮮魚セットを買うのも久しぶりになりました。この価格でこのクオリティーは、やはり東北は石巻直送ならではです。まぐろの中トロは最高級かと。寿司屋で食べたらどんな値段になるのか。旬の牡蠣は生食でポン酢で頂きました。最高です。そして評判の高い、鮮度のいい蛸。これもお刺身で頂きました。ヒラメは高級なえんがわもたくさん入った刺し身。多かったので残りはムニエルにしました。まだ鯖とカレイを冷凍してあります。石巻のみなさん、ご馳走をありがとう。

鮮魚は、生の刺身がもちろんおいしい。 鮮度もいいに越したことはない。 ですが、冷凍の加工食品でも、 おいしいものはおいしいのです。 むしろ、保存がきくので大量に買っても大丈夫です。 まずは炙りしめさんまを食べました。 半分は生なのですが、皮からあぶってある。 ちょうどかつおのたたきと同じです。 これが、さんまの刺身のうまみをうまく出しています。 ほかにもさんまの加工品がたくさん入っています。 さんまは、旬のものを塩焼きしたのがおいしい。 でも、加工品もおいしいですよ。

商品は、味噌と醤油と三五八のセットです。 もともと、福島の復興の助けになればと思い、 日持ちがする味噌や醤油を頼みました。 味噌や醤油はいつでも使うものです。 三五八は、使い方を書いた紙が入っており、 漬物などに利用しています。 せっかく郵送で頼むということで、 送料がかかるのならまとめてと思い、 セットの商品を購入しましたが、 味噌の味は絶品です。 三五八漬けもおいしい。 福島のためと思って買ったのが理由ですが、 これもなにかの縁だと思います。 いい買い物ができました。