脂が凄いのはわかってましたが、本当に凄い(笑)味は丸腸の内側の脂そのままです。美味しいんですが下処理が大変。 下茹した後の天然ラードはもつ鍋のスープのアクセントに使ったり、チャーハン、ラーメンなど応用は効くと思います。ちんすこうにも使えました！が、野菜炒めに入れるのが最適かな。リンパの処理はお好みだと思いますが、茹で上げてすぐにヒダがついている本体の膨らんだ内周を見るとうっすら色が濃い部分があるので、包丁で切込みを入れて手でもぎ取ると良いかと。 ぷるぷるで柔らかいのに弾力があるので、食感は面白いです。食べ過ぎは注意ですが(笑)

缶詰のものと違ってしっかりしたサイズ、缶ではないので冷蔵庫の中で嵩張らず保存できるのがメリットで購入。他店で購入したうずらの缶詰との比較ですが、こちらの方がたまごが柔らかく、若干大きかったです。缶詰の方は小粒と書いていたので、余り比較にならないのですが。名古屋風手羽先を作ったあとのタレに投入して一晩、美味しい味付きたまごの完成。更に味玉を燻製にすると、手が止まりません。フライにもしてみましたが、爪楊枝に２個ずつ刺して上げたら何個か爆発しました(笑)　ちょっとお高いですが、味は間違いないです。

牛メンブレンはおでんのすじ串で使われていますよね。私も良く業務用スーパーで買うんですが、豚メンブレンは初体験でした。あっさりしていて、かなり使い易いです。 牛のメンブレンは皮膚が重なった様になっている場合が多く、不定貫なので２kg前後で売っているのでまず下拵えと保存が大変。その点こちらのメンブレンは程良いサイズで、茹で零してぽん酢と砂糖と豆板醤でミミガースライスと合えてみたり、おでんに使ったり、カレーは勿論シチューでもトロトロ美味しい。またお願いします。

うーん！惜しい！ラードとキャノーラ油それぞれで唐揚げを試してみましたが、カザミを縦にぶった切ってるモノが多く、ラードでは味噌漏れして焦げたり、殻が膨れてカラッといかず、キャノーラ油の方では二度揚げする事で何となくカラリとしましたが、火を通し過ぎた為に身が縮み…他店で購入したソフトシェル切り身はこうではなかったので、脱皮蟹の種類によっては調理法を選ぶのかも知れません。スープの方が良かったかな？味は良かったです。

鮮度：非常に良い、大きさ：普通

他店のアラも何度も購入していますが、尾の部分や頭の部分は入っていません。ばっちりカマのみです。美味しい上に油も乗っていて、カマ好きには堪りませんが、カマが余り好きではない弟も激辛鮭に目がない母もしゃぶるように食いつく逸品でした。2kgがすぐになくなってしまったので、次は送料合わせに冷凍庫に入るだけ購入しようと思います。本当ならすぐにでも買いたいんですが、年末のお買い物しすぎて冷凍庫がパンパン…。

早速醤油、味噌、砂糖、生姜、にんにくにたっぷりのお酒で２袋煮込んだ所、家族がこぞって奪い合って２日目には売り切れてました。３日目が美味しいのに(笑) もつ煮は勿論、カレーや鍋、タレで漬け込んで焼肉にも使えます。おでんには最高ではないかと。 開いた腸とギアラの食感の対比が面白い。ギアラ大好きな母、もつ煮大好きな弟は毎日食べたいと満足そうです(笑) 処理をして下さっていて臭みもなく、大満足です。

鮮度：良い、大きさ：少し小さめ

甘いお芋ではありませんが、粉を吹くほくほくの粉吹きお芋でした。細いもの、大振りなもの、形は色々ですが傷有りのものはそんなに見られず、試食を兼ねて天ぷら、大学芋、QQボール、芋羊羹など一通り作ってみました！甘いものが苦手な男性陣もパクパク、スイーツ大好きな女性陣もパクパク、皆が丁度いい味だった様です。沢山入っているので涼しすぎない所に保管し、色々楽しんでみます。

メイン2本、スペア5本持ちですが迂闊にも立て続けにスペア数本を壊してしまい、元々古くなってきていた事もありスペアなので修理ではなく、お値打ちなお任せで発注。正直期待してませんでしたが、良い意味で裏切られました。 普段使いもお出掛けにも邪魔しないフォーマルフレームが2つ、大きめなレンズの赤縁と合わせて、早速着用。ベストフィットです！ありがとうございました。

食感：少し硬い

美味しいのですが、いわゆるもろみとはやはり少し違うので、ディップには向いてません。お豆ちゃんがしっかり粒立っていて、和え物にしたりご飯にのせて食べるものですね。納豆、と言うのもちょっと違う様な。甘醤油味の豆…説明が難しい(笑)　お味噌汁に加えたり美味しかったですが、家人はもろみの方が好き！と好みが分かれました。長期保存が出来るので便利なんですがね。

ご馳走ー！ 白くなるまで両面炙って、沸騰したお湯にちゃぼんと。２分～３分茹でて簡単に塩抜きし、骨から身を剥ぎつつパラパラと砕いて、甘めの九州醤油をたらり。お好みで一味唐辛子なんか振ってみたら、とっても美味しいタラ解しふりかけ完成。 塩分が多いお陰で保存食になりますし、これさえあったら他のおかず不要ってくらい家族皆の大好物です！ このお値段助かります。