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ぶどう山椒だからですかね?辛みも少なく…

2023/6/3

ぶどう山椒だからですかね? 辛みも少なく、とーっても美味しい! 辛みだけの山椒だと口の中が何を食べているのか分からなくなりますが、これは本当に美味しい!! 実も柔らかく、最高でした! また、来年も頼みます!

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    メリメロフルーツ

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    1 - 20件 / 58

    季節の香り…

    2019/6/23

    毎年この時期になると新物山椒が出回ります。和歌山のぶどう山椒に魅せられて今年も山椒のしぐれ煮を作りました。今年の実はとりわけ大粒で冷凍便で届いてすぐに枝外し…凍った山椒の実を掌で優しく揉んであげるとパラパラと枝から外れてくれました。鮮度抜群で鮮烈な香りに包まれながら下茹でをして、冷水でさらして水切り。自分好みの味付けでしぐれ煮に仕立てました。味の決め手は大量のかつお粉でくるんで落ち着くまで冷まして出来上がり。何かにつけこれからの季節重宝します。素材の力抜群なのでとても良い買い物でしたよ。

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      メリメロフルーツ

      14時間やってもアクが抜けない。

      2017/6/1

      新鮮で大粒の実山椒でした。ただ、あく抜きを14時間やっても舌が痺れます。(もちろんきちん説明通りに茹でて、何度も水を替え、10時間浸しましたが、なかなかアクが抜けないので、流水で4時間やりましたが、まだ舌が痺れます。) 毎年、デパートで買ってきたものでつくっていますが、これほどアクは強くなく一晩であく抜きはできます。 今も水を流しっぱなしでアク抜きをやっていますが、困っています。どうしたらアクが抜けますか?

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        メリメロフルーツ

        買ってよかったです

        2022/6/9

        ほんの1時間前に届きました! 届いた冷凍山椒を冷凍庫に入れることなく、すぐ開封、洗って茹でて、ただいま水にさらしているところです。 注文する時には入荷待ちということだったので、しばらく待つ覚悟でいたところ、注文翌日には発送していただき、嬉しい誤算でした(笑)届いた山椒はふっくらとしていて、これから料理に使用するのが楽しみです。

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          下ごしらえの方法に、「ゴミなどを取り除…

          2020/5/28

          下ごしらえの方法に、「ゴミなどを取り除いてから水で洗う」と書かれていましたが、とってもキレイな山椒だったので、ゴミはほとんどなく、洗うのもとても楽でした。 下ごしらえの方法や、ちりめん山椒の作り方がわかりやすく書かれた紙も入っていたので、親切だと思いました。このレシピでちりめん山椒作ってみたいと思います。

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          今年はコロナの自粛で買いそびれてしまい…

          2020/7/8

          今年はコロナの自粛で買いそびれてしまい、気が付いたら、スーパーでは売っていなくて焦りました。ネットで探して見つけました。注文して2日後には届きました。早い対応ありがとうございましたm(_ _)m 品物もたいへん良く、昆布の佃煮やちりめん山椒に活躍してくれそうです。またお願いしたいと思います。

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            買おうと思っていたら、スーパーで今年は…

            2020/7/1

            買おうと思っていたら、スーパーで今年は買いそびれて終わってしまいました。 初めて購入したのですが、とてもきれいな山椒でした。500gと量も、たっぷりあるので、佃煮、ちりめん山椒を作りました。 まだまだあるので、下処理をして冷凍庫へ保存しました。一年間、楽しめます。

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              冷凍で届きましたが、今が旬の爽やかな良…

              2021/7/4

              冷凍で届きましたが、今が旬の爽やかな良い香りがしていました。早速炊き込みご飯に使いました。美味しかった!パンフレットのレシピでこれからちりめん山椒はもちろん、山椒ジャムを作ります。下処理冷凍しておけば一年保存は可能ですが、その前に食べてしまいそうです。

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                山椒の実

                2021/7/4

                初めて買いました。柔らかくてアクも少なく山椒の爽やかなピリ辛さが美味しかった。オリーブオイル漬けと味噌漬けを作ってみたが牛タンの付け合わせに出てくる唐辛子味噌の代わりにもなるし、肉とか魚に塗って焼いても美味しくハマってしまいました。またリピします。

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                  生山椒の香りが違います

                  2021/3/11

                  良い生山椒です。香り辛みもしっかりとしています。なお私は茹でてアク取りしたら小分けして冷凍保存しています。ただ冷凍して辛みが抜けないように茹で時間は短めにして辛みが落ちないように心がけています。これで一年中好きな時に青山椒が使えます。

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                    去年道の駅で初めて買ってすっかりはまっ…

                    2017/5/27

                    去年道の駅で初めて買ってすっかりはまってしまいました。でも何時でも買えるわけではないので、もしかしたらと思い調べました。見つけたときうれしかったです。期待どおりとても良い品物でした。箱ずめしている方の優しさが見えるようです。

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                      良かった

                      2019/11/22

                      この時期の注文なので 冷凍です。でも粒が大きく香りが良かったです。 遊びに来てた母が 山椒の佃煮が 食べたいと言うので 早めに送って頂きました。 快く対応して 頂いたメリメロフルーツさんには 感謝しています。 信頼できる ストアだと思いました。

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                        とてもきれいな山椒の身でした。枝の部分…

                        2021/5/30

                        とてもきれいな山椒の身でした。枝の部分もきれいな黄緑色で、新鮮な感じのものでした。2箱購入しましたが、どちらも同じくきれいな身でした。 早速、水洗いと下処理を行ない口にしました。 さすが柑橘系で爽やかな香りが口に広がりました。

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                          昨年は枝外し選別済みの茹でて冷凍した物…

                          2020/6/15

                          昨年は枝外し選別済みの茹でて冷凍した物を他のショップで購入しました。同じ物を捜していたのですが、この商品のレビューを見て評価が高かったので購入しました。枝外しやゴミの除去など下処理が面倒でしたが香りは非常に良かったです。

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                            下ごしらえはきちんとね

                            2022/6/19

                            青々とした新鮮な新男娼が届きました。お湯で茹でる時間を少なくして水にもあまりさらさらなかったので、そのまま佃煮にしたものを食べたらあくがとても強く、舌がビリビリ痺れました。次回はきちんと下ごしらえをしようと思いました。

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                            即送っていただきありがとうございました…

                            2017/6/1

                            即送っていただきありがとうございました 開けてビックリ大きな粒で綺麗な柔らかい山椒の実でした さっそくアク抜きをしましたが新しくてアクが少ないでした 佃煮にして瓶に入れて保存 1年間利用します またよろしくお願いします

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                              2020/8/14

                              小さくて若いのが多く佃煮にしていると潰れて粘度のような感じ。今年のぶどう山椒の実佃煮は失敗。購入した日にちが早かったのかもですが、ちゃんと完熟した山椒の実でないと潰れてしまうことが初めての経験でした。

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                                2023/6/3

                                ぶどう山椒だからですかね? 辛みも少なく、とーっても美味しい! 辛みだけの山椒だと口の中が何を食べているのか分からなくなりますが、これは本当に美味しい!! 実も柔らかく、最高でした! また、来年も頼みます!

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                                  生のぶどう山椒の実

                                  2020/6/7

                                  今年はコロナの影響で山椒の葉(木の芽なし)と記載の紙が入っていました。仕方ないのですが、残念でした。 ぶどう山椒の実は、さほど大きくなく普通でしたので期待が高かった気持ちへの残念感で星3つにしました。

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                                    香りも良くとても良かったです。箱の中に…

                                    2021/6/14

                                    香りも良くとても良かったです。 箱の中に、下処理の仕方に関して、わかりやすく説明書が入っていたので、迷わず下処理することができました。 レシピも記載されていたので、早速レシピを活用させてもらいました

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                                      新鮮なものがすぐ届きました!

                                      2021/6/6

                                      母に頼まれ購入しました。小粒で新鮮な実がすぐ届き、先日ちりめん山椒にしたものを食べましたが、とても美味しかったです。冷凍して好きな時に使えると母も喜んでいました。ありがとうございます。

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