【明治２８年創業の老舗種麹屋が長期熟成、手作りにこだわった無添加味噌】石黒種麹店　　麹職人のこだわり甘露味噌 無添加みそ　1kg　

送料がかかるので、まとめ買いして冷蔵庫…

送料がかかるので、まとめ買いして冷蔵庫の奥に忘れて居たこのお味噌が出て来たのですが、新しいお味噌も美味しいのですが密閉容器とはいえ少し水分が抜け「熟成していた」と言いますか、甘みが増し、今回の新しいお味噌より塩味がまろやかに感じます。多めに買わせて戴いたので冷蔵庫の同じ場所に、意図的に長期保存して置く予定です。新しいお味噌も大好きですが。納豆会社の社長をしている友人は「賞味期限が切れてからウチの納豆は旨い！」と言ってます。賞味期限を発酵食品に義務付けるのはどうなのでしょう？梅干しも古いものは塩分がまったりとしますしね。いずれにしてもこちらの麹、お味噌は本当に美味しいです。白味噌が有ればもっと頻繁にお願いできるのにと少し残念です。

塩麹と味噌を愛用しています。大ファンで…

塩麹と味噌を愛用しています。大ファンです。こちらの商品に出会えてから、他の物では満足できなくなりました。
お味噌は、やっと出会えた味！と感激しながら、お味噌汁、味噌和え、味噌炒めなど、又、蕪寿司用甘酒とお味噌を混ぜて、魚や豚肉の味噌漬けにしたり、塩麹と蕪寿司用甘酒で、胡瓜やセロリの浅漬けにしたりと、料理の幅が広がって、しかも、優しいお味に仕上がります。
お味噌の種類が多いので、以前その違いを問い合わせました。
その時も、違いや使い分け方を丁寧に教えて下さいました。流石に老舗は、味だけでは無く、対応も違うなぁと感心しました。その節はありがとうございました。
種麹屋さんだから出せる味。本物は違うと感じられるお味です。

優しくて滋味あふれる味噌の味

雑誌を読んでいましたら、石黒種麹店の味噌で「肉味噌」を作る記事がありました。
友人からの勧めもあり、雑誌と同じ味になれば良いなと思い（そもそも雑誌の味が分からない）
ためしに購入してみたところ・・・。
この日、息子が作った夕ご飯に出てきたお味噌汁がおいしくて家族中が「おいしい！！」と声を上げた程です。
「この味噌お母さんがネットで買ったやつやで」と言われ
なるほど、食通の友人が勧めるだけの事はあると納得。
毎日味噌汁が食卓に上がる我が家には、本当に美味しいと思える味噌に出会えて
嬉しいです。

生きているお味噌、という感じがします。…

生きているお味噌、という感じがします。お味噌汁にしても味が新鮮で、それでいながら昔懐かしい、買ったお味噌ではなく、昔、祖母が手作りしていたお味噌のような。うまく表現できませんが、強烈に旨いとか、そういうのではなく、いつもそこにあって欲しい美味しさという感じです。高いけど、送料無料にもならないけど、リピします。

満足です

長らく続けて来た京都のお味噌が最近の温度変化の影響か、味が変わってしまった気がして、色々探していましたが本当に美味しいお味噌に出会えました。白味噌、赤味噌で素材に合わせて来ましたが、このお味噌はこれだけで満足できる味になりますね。又お願いしたいと思います。

素晴らしい味噌

味噌汁にしても、そのまま舐めても旨い。ビニールの上を切ってジップロックケースで冷蔵保存しながら使ってますが、蓋が閉まらなくなる位、ケースが膨らみます。発酵力が強いのでしょうね。リピートしたいですが、5400円で送料無料だとありがたい。

リピートです

やさしい味で、とても美味しいです！何回もリピートしています。
お味噌がきれそうになった時にスーパーや食材専門店などで以前使っていたもので
間に合わせたのですが、何かが違う。美味しくないんですよね。
美味しいお味噌に出会えて幸せです。

調和のとれたお味　そして健康的

雑誌で目にして取り寄せて以来、ずっとこちらのお味噌にお世話になっております。最近近所のスーパーにも置かれるようになり、
ネット購入はしていませんが、変わらずのお味、豚汁などにもぴったりです。

いつもは米と麦の合わせを使っていますが…

いつもは米と麦の合わせを使っていますが、お味噌を変えてみたく、こちらのお味噌を購入してみました。
量産品にはない、優しく味わいのある美味しいお味噌でした。安全で良質な原材料も魅力です。