贅沢に食べくらべ！　全国のお礼品厳選肉特集　MEAT

ふるさと納税で人気の高い「肉」のお礼の品（特産品）を、
ブランド牛・カテゴリごとにご紹介しています。
この機会に日本各地の厳選したお肉を堪能してみませんか。

おすすめブランド和牛

世界のセレブを唸らせ、
“牛肉最高峰”の呼び声も！

日本三大和牛のひとつとされる「神戸牛」。正式なブランド名を「神戸ビーフ」と言い、多くの有名ブランド牛の素牛（もとうし）として知られる「但馬牛」の中で、「未経産の去勢牛／脂肪交雑のBMS値がNo.6以上／歩留等級がA・B／枝肉重量が450kg以下」といった厳しい基準をクリアしたものだけが名乗れるブランドです。

生産者の声高級ブランド和牛「但馬牛」の中から選抜される「神戸牛」。つまり、「すべての但馬牛が神戸ビーフを名乗れるわけではない」ということ。深遠な旨味、キメの細かさ、とろける食感…、海外でも絶賛の逸品です。

HYOGO KOBE

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日本三大和牛のひとつとして
有名な国際ブランド！

未経産の雌牛で、「松阪牛個体識別管理システム」に登録された黒毛和種であること、肥育期間は生産区域（旧22市町村）での肥育期間が最長・最終であることといった条件をクリア。「特産松阪牛」という、長期肥育ならではの味わいが高い評価を獲得しているスペシャルグレードの牛もいます。

生産者の声箸で切れる柔らかい肉質、融点が低いため、口に入れるとあっという間に溶けだすサシ、そして上品な香りとどれをとっても一級品。肉質を良くするために焼酎でマッサージを行うなど細やかな管理が行われています。

MIE MATSUSAKA

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400年以上の歴史を誇る
最古のブランド牛！

「日本最古のブランド牛」とも言われる「近江牛」。戦国時代、豊臣秀吉が小田原城を攻めた際、秀吉側の武将、高山右近が蒲生氏郷や細川忠興らに牛肉を振る舞ったという史実が残っているほど。2017年には、農林水産省の「地理的表示保護制度」に、滋賀県の産品として初めて登録されました。

生産者の声霜降り度合いが高く、融点が低いため胃もたれしにくく、特有の香りと柔らかさも高評価の「近江牛」。ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼きなどさまざまな料理にマッチし、プロの料理人たちからの高いブランド和牛です。

SIGA OMI

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愛情たっぷりに育てられる、
米沢ABCのひとつ

明治のはじめ、米沢藩に英語教師として来た英国人、チャールズ・ヘンリー・ダラスが、横浜に連れ帰ったメス牛を友人たちにふるまったところ、大評判となったのがブランド牛としての「米沢牛」の始まり。豊かな緑と清冽な水、置賜地方の人たちの牛への愛情と独自の肥育技術がつくり上げた珠玉の肉牛です。

生産者の声信頼できる生産者によって、我が子のように愛情たっぷりに育てられる「米沢牛」。日本三大和牛のひとつとされ、米沢の「特産品ABC」（舘山林檎：Apple、米沢牛：Beef、米沢鯉：Carp）のひとつでもあります。

YAMAGATA YONEZAWA

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後発ブランドながら
全国規模の品評会で日本一に！

「飛騨牛」のブランド名は、岐阜県内で14ヵ月以上の飼育期間がある黒毛和牛で、「日本食肉格付協会」による格付けがA3以上、もしくはB3ランク以上などの条件を満たす牛肉に与えられます。岐阜県の美しく豊かな自然と、優れた技術をもつ生産者たちの手によって育てられています。

生産者の声「和牛のオリンピック（全国和牛能力共進会）」では第8回と9回で日本一を獲得。後発ブランドながら全国的な人気ブランドとして躍進を続ける「飛騨牛」。口の中にジュワッとあふれる繊細で濃厚な旨みをご堪能ください♪

GIFU HIDA

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