藤次郎 粉末ハイス鋼割込 口金付 三徳 170mm F-517

元々、F-503のDPコバルト合金鋼を使用していましたが、他メーカーのHAP40割込を使用したところ、 良く切れ数倍の永切れで重宝してましたが、刃に割れが入ったため研ぐ手間を少なくするため藤次郎をチョイスいたしました。 そんな理由により切れ味に過度の期待はしていなかったのですが、箱出しで今まで味わったことのない次元の違う切れ味に妻も大はしゃぎです。手前に引くだけで、ギコギコせずにスーッと切れます。包丁の重さもバッチリ。 伝えたいけど、たぶん使用した人にしか分からない切れ味と思います。 良く切れる包丁より更に上をいく切れ味です。 自分でこの切れ味を維持するのは、しっかりとした砥石選び無くしては難しいと考えます。 そうそう、名入れサービスを使用しましたが綺麗に刻印され一生物としたい包丁にはピッタリでした。

切れ味の良さが持続する包丁を探していました。　現在は10年程前に日本橋の老舗で購入した3万円程度の物を使用していました。　趣味の仏像彫刻で使う彫刻刀の中でハイス鋼を使ったものがとても切れ味が良く永切れするのを実感していたので、包丁に使われていないかと思い検索を行うと幾つかの包丁を見つけましたが、目についたのはダマスカス包丁の商品の多さでした。正直言ってどちらにしようか迷いましたが、刃の硬度や何よりも彫刻刀での切れ味が決め手になり藤次郎の粉末ハイス鋼割り込みF-517三徳包丁に決めました。　使用中の包丁の3分の1の価格に不安もありましたが・・・・・まだ使用期間が短いので持続期間の評価は出来ませんが、商品の仕上がりと切れ味のよさは大満足です。　有難うございました。　

藤次郎のこの包丁を買うのは４本目です。最初私が買って、重さ、長さ、切れ味、千切りなどの振り、長く使っていますが手入れがしやすいので娘、嫁、伯母に買いました。皆満足してるみたいです。案外包丁で悩んでる人多いみたいです。嫁は以前の包丁が切れなさすぎて困ってましたが、今はお料理が楽しいと言ってました。

良く切れる包丁とはこういうものなんだということが初めてわかりました。料理が更に楽しくなりました。

初めて利用しましたが、とてもよい商品でした。また機会がありましたら利用させていただきます。

とても切れ味よく、重さも少し重い感じもしますが、その重さがいい感じなのだと思います。

切れ味抜群です。これより数千円安い商品とは別次元の切れやすさ。

使いやすいです