貝印 関孫六 要 切付

ど素人です。要150mmを購入しました。 参考までに関孫六シリーズは既に10000CLを妻に購入しておりまして、まあまあの切れ味ですね。これ以外に高村刃物さんとこのスーパーゴールド牛刀も使ってました。これもなかなかの切れ味。でもどちらも毎日使用して1週間程で切れ味が落ちて来ます。出番は少ないですが青ニ鋼の出刃や低価格の土佐黒打ちの鋼も・・ これらの包丁と比べて、と言う事になりますが、要は抜群に良く切れます。刃の厚さの問題も有ろうかと思いますけど、要は薄く刃が野菜に吸い込まれる感覚で、先に挙げた各包丁では感じられなかった感覚です。切れ味は鋼に見劣りしないと思ってます。 また150mmですが今の所短さに不便を感じてません。 切れ味は1週間程の使用ですが、初期の切れ味を維持してます。 注意したいのは刃が薄いので、かぼちゃなど硬い材料を切る時包丁を変えるなどした方が無難かもと思います。 また、要では砥ぎは実施しておりません。刃の黒幕を使用しての10000CLは良く研げましたが、スーパーゴールドは砥ぎに難儀してました。 要が砥ぎが容易なら超おすすめな包丁です。

【全体】 大変使いやすく、おそらく耐久性も高いと思われます。 これは慣れだと思いますが、大変軽くて包丁自体の重さで切れる感じがせず、思いのほか切るときに力を入れてしまいます。 今後使い込んで、もう少し慣れてゆきたいと思います 【刃物として】 文句なしの切れ味です。あたりまえでしょうが、数日の利用ではもちろん切れ味の低下も見られません。 【デザイン】 八角形の柄や、刃の波型や独特の反りも美しいと思います 【作業のしやすさ】 デザインの良さが作業のしやすさにでていると思います。 私は、この長さの牛刀を使って細かい作業をすると刃先を覗き込むような姿勢をとることが少なくないのですが、切っ先が先端に向かっていい角度でおちていることから、そういう姿勢をとることが少なくなりました。 また、八角の柄は、刃の向きを手でしっかり認識できるので、安心感もあります。

テレビなどで取り上げられていて、最高の包丁というのでお値段お高いですが思いきって購入しました。購入直後から今まで使っていた切れの悪い包丁を足の上に落としそうになったり、指を切ったりと災難が続き、さすがに関の包丁を使うと切断する怪我をするんじゃないかと不安で4ヶ月間使わずに箱の中に置いてありました。今日、節分の恵方巻きを買ってきて、半分に綺麗に切りたいと思い、初めて使ってみましたが、ものすごい綺麗な切り口でスッと切れて最高に感動しました。箱の中にしまっておくには勿体ない、慎重に怪我しないようにこれからも使っていきたいと思いました。

買い替え時でどれにしようかとホームセンターや道具屋街で色々比べていたのですが、賛否両論の笠原将弘さんが動画でこちらを利用していて、気になっていました。 普段使用していた包丁と比べると高額で悩みましたが思い切って購入して良かったです。 過去使用していた物よりも重さもあるのがかえって余計な力を入れずにすむのか、スッと切れて気持ち良く、ちょっとしたもの様にワンサイズ小さい方も購入検討中です。 ストアからの発送ととても早く、梱包も過分無くて良かったです。

プロの料理人です。家でも調理をするので家用の包丁は自前で色々揃えているのですが(仕事用は会社が購入してくれる)その中でもこの要は開封時の刃付けが素晴らしいです。自分は好みがあるのであらためて本刃付けと小刃付けをしていますが、その必要のない方はそのまま使用しても素晴らしい切れ味を体感でき、気持ち良さは半端ないと思います。洋包丁としては最高レベルの逸品。さすが貝印、関孫六。一生物の包丁、大事にメンテナンスし、末永く使っていきたいと思います！

只今包丁が届きました。 とても評価が高い関孫六の要包丁を初めて注文しました。ヒルナンデスで要包丁を見て今度の包丁はこれ！と心に決めてました。関孫六ではないマイ包丁の刃が欠けキレがとても悪いので注文した要包丁を早急に発送をして欲しいと我儘なお願いをしたところ翌日には要包丁が届きました。ご丁寧な対応をして下さりとても感謝しております。どうもありがとうございました。キレが良い要包丁を使えるのでワクワクしてます、

自分の持っている包丁が嫁入りの時親に貰った物やIKEAやダイソーなど碌な物がないので、 今回は奮発しようと思い要を購入しました。 うわさ通りよく切れます。硬いビーツがストッと切れたのは感動しました。 私の要はアゴが尖っておらずちょっと丸目なのが気になりますが、 ジャガイモの芽をえぐるのに困る程ではないので、 次に研ぎに出すまではそのまま使うつもりです。

テレビの番組で取り上げられているのを見て すぐに調べて購入しました。 今まで使っていた三徳包丁に比べると刃が短いのでどうかなと思いましたが 使い出すと全然問題ありませんでした。 そして気になる切れ味ですが‥ 最高でした！ いつも苦戦する鶏肉がノンストレスで切れて 料理の下ごしらえも短縮されました。 少々、値が張りましたが納得の商品でした。 買って良かったです！

最近、笠原将弘さんのYouTubeを見ていて、使っている包丁を探して、こちらを購入しました。秀逸なデザインとこだわりが、まさに機能美という言葉がピッタリです。サイズに迷いましたが、こちらの5寸が日常に使いやすいと思い、決めました。年初めに、使い始めようと思って眺めています。 パッケージデザインも全てがかっこよく、使うのが楽しみです！

届いてすぐに他の包丁と違う美しさを感じました。私の中で切れ味は今までのどの包丁より抜群で、特に魚の刺身は角が立って、明らかに切り口が滑らかになり、料亭のような食感に変わりました。刃長が思ったより小さく思ったのですが、ストンと刃が落ちるように切れるので、全く問題無く使用できました。先端が鋭いので扱いには注意しようと思います。