貝印 貝印 関孫六 要 切付6寸半 19.5cm AE5502 関孫六 三徳包丁

【全体】 大変使いやすく、おそらく耐久性も高いと思われます。 これは慣れだと思いますが、大変軽くて包丁自体の重さで切れる感じがせず、思いのほか切るときに力を入れてしまいます。 今後使い込んで、もう少し慣れてゆきたいと思います 【刃物として】 文句なしの切れ味です。あたりまえでしょうが、数日の利用ではもちろん切れ味の低下も見られません。 【デザイン】 八角形の柄や、刃の波型や独特の反りも美しいと思います 【作業のしやすさ】 デザインの良さが作業のしやすさにでていると思います。 私は、この長さの牛刀を使って細かい作業をすると刃先を覗き込むような姿勢をとることが少なくないのですが、切っ先が先端に向かっていい角度でおちていることから、そういう姿勢をとることが少なくなりました。 また、八角の柄は、刃の向きを手でしっかり認識できるので、安心感もあります。

値段が値段なのでかなり迷って、一生物だと思い購入してとても良かったです。いままでも関孫六を使っていたので、切れ味には問題点なかったのですが、少し研ぐのを忘れると鶏皮などが切れにくくなっていました。要を使ってからまだ研いでないですが変わらすの切れ味です。特に違いを感じたのは、キャベツの千切りをしたときに、以前は切る度に小さいのが飛び散ってたのが、要では飛び散る事なくてより細く切る事ができました。反りが有るので切れてもつながった感じになるかと思いましたがそんな事もなく、もちろん鶏皮も肉から剥がれる事なく綺麗に切れます。とても高いと思いますがとても良い物です。

買い替え時でどれにしようかとホームセンターや道具屋街で色々比べていたのですが、賛否両論の笠原将弘さんが動画でこちらを利用していて、気になっていました。 普段使用していた包丁と比べると高額で悩みましたが思い切って購入して良かったです。 過去使用していた物よりも重さもあるのがかえって余計な力を入れずにすむのか、スッと切れて気持ち良く、ちょっとしたもの様にワンサイズ小さい方も購入検討中です。 ストアからの発送ととても早く、梱包も過分無くて良かったです。

かねてから毎日使う包丁はいいやつが欲しいなぁと思っていた所、テレビでこちらが紹介されていたので切れ味を信じて購入しました。150ミリは売り切れだっので195ミリを購入。普通の三徳包丁よりちょっと長めですが大きめの野菜を切ることもあるのでこちらで良かったです。しっかり重量もあるのでトマト等は刃を置いたら重みでスーッと切れる感じです。初めての感覚でした。握った感じもすっと馴染む太さ、形です。このまま長く切れ味が持って欲しいです。

年末に購入しました もったいなくて使っていませんでしたが 本日きんぴらごぼう作るために ごぼうを切っていてふと使ってみたら 安い菜っきり包丁とは断面の平面度が違いすぎて思わず写真を撮りました 表現できているか微妙だけど実物は指で触ってもつるつるです　安いのも同社のものでよく研いだものですが断面触るとざらざらです 研ぐにも限界があります こんな違うものかと感激です 買ってよかったと思いました

包丁にしては価格が高価なので、購入までに随分悩みましたが、毎日使う大切な包丁だからこそ、良いものを使わなきゃいけない。そう思った瞬間ポチッと購入していました、実際に使ってみて、料理をするのが楽しくて楽しくて、キレ心地が予想以上で、全くストレスなく使えます。大切にしたいと思います。

いつもは孫六の10000cl牛刀210mmを使用しています。切れ味はもちろんのこと、取り回しがよく大変使いやすい包丁です。 高価な包丁ですが料理初心者の方が使った方が逆にいいのではと感じました。 良い包丁を持ちたいと考えている方におすすめです。

とても素敵な商品を譲って頂きましてありがとうございました。お取引も安心して行うことができ、迅速・確実で、大変信頼の置けるストア様です。機会がありましたらまた、宜しくお願いいたします。

息子に引き継げるような一生物の包丁が欲しくて思い切って購入しました。見てるだけでうっとりする美しい刀身。当然ながら切れ味も抜群です。 値は張りましたが購入して良かったと思います。

料理人です。 野菜を多く扱うので、あまり硬い包丁が好きじゃないんですが、コチラは薄く、適度な硬さもありとても使いやすいです。家庭で女性が使うなら150の方がいいと思います。