貝印 貝印 関孫六 要 切付6寸半 19.5cm AE5502 関孫六 三徳包丁

【全体】 大変使いやすく、おそらく耐久性も高いと思われます。 これは慣れだと思いますが、大変軽くて包丁自体の重さで切れる感じがせず、思いのほか切るときに力を入れてしまいます。 今後使い込んで、もう少し慣れてゆきたいと思います 【刃物として】 文句なしの切れ味です。あたりまえでしょうが、数日の利用ではもちろん切れ味の低下も見られません。 【デザイン】 八角形の柄や、刃の波型や独特の反りも美しいと思います 【作業のしやすさ】 デザインの良さが作業のしやすさにでていると思います。 私は、この長さの牛刀を使って細かい作業をすると刃先を覗き込むような姿勢をとることが少なくないのですが、切っ先が先端に向かっていい角度でおちていることから、そういう姿勢をとることが少なくなりました。 また、八角の柄は、刃の向きを手でしっかり認識できるので、安心感もあります。

買い替え時でどれにしようかとホームセンターや道具屋街で色々比べていたのですが、賛否両論の笠原将弘さんが動画でこちらを利用していて、気になっていました。 普段使用していた包丁と比べると高額で悩みましたが思い切って購入して良かったです。 過去使用していた物よりも重さもあるのがかえって余計な力を入れずにすむのか、スッと切れて気持ち良く、ちょっとしたもの様にワンサイズ小さい方も購入検討中です。 ストアからの発送ととても早く、梱包も過分無くて良かったです。

プロの料理人です。家でも調理をするので家用の包丁は自前で色々揃えているのですが(仕事用は会社が購入してくれる)その中でもこの要は開封時の刃付けが素晴らしいです。自分は好みがあるのであらためて本刃付けと小刃付けをしていますが、その必要のない方はそのまま使用しても素晴らしい切れ味を体感でき、気持ち良さは半端ないと思います。洋包丁としては最高レベルの逸品。さすが貝印、関孫六。一生物の包丁、大事にメンテナンスし、末永く使っていきたいと思います！

包丁にしては価格が高価なので、購入までに随分悩みましたが、毎日使う大切な包丁だからこそ、良いものを使わなきゃいけない。そう思った瞬間ポチッと購入していました、実際に使ってみて、料理をするのが楽しくて楽しくて、キレ心地が予想以上で、全くストレスなく使えます。大切にしたいと思います。

貝印社の『関孫六』シリーズの最高峰ということで性能面では文句無し。デザインも格好良く、料理の際のテンションが上がります。　購入したばかりなので、しばらく使ってみての耐久性、研ぎ易さが気になるところですが、ネットの情報を見る限りではその辺りも不満は感じなそうですね。

笠原さんのYoutubeチャンネルをよく見るので，その影響で買いました。 切れ味は凄く良いです。 また，包丁を持ったときのバランスも刃先側/柄側で50:50で持ちやすいです。 糸刃の研ぎはがんばれそうですが，刃境含めた紋様をうまく残すように研ぐのは難しそうです。

いつもは孫六の10000cl牛刀210mmを使用しています。切れ味はもちろんのこと、取り回しがよく大変使いやすい包丁です。 高価な包丁ですが料理初心者の方が使った方が逆にいいのではと感じました。 良い包丁を持ちたいと考えている方におすすめです。

前から欲しかった包丁ですが、品切れで入手できずやっと手に入れました。箱を開けた瞬間素直に”かっこいい”と思いました。 少し大きめですがよく切れて使いやすいです。この包丁を持っていると料理ができそうな気持ちになります。

購入して3ヶ月くらい経ったので感想です。まず見た目がかっこいいので料理のやる気が出ます。切れ味も今のところ抜群で力入れなくても鶏肉の皮、野菜などスっーと切れます。 お値段しますが、今のところ満足しております。

プレゼントでラッピングしていただき、箱もかっこよかったです。使った感想は、重さも軽く、軽い力で切れてとても良い包丁でした。馬刺しブロックを切ったら、薄くきれいに切れて、美味しく食べれました！