清水製作所 包丁とぎホルダー スーパートゲール 36004 砥石、シャープナー

砥石を使って自分で研ぎ、良く切れるようになると達成感と満足感でテンション上がるものだと実感しました。今までは簡易的なスライドさせるだけの包丁研ぎを使ってましたが、そろそろ買い替え時？と感じる切れ味に。元々、料理好きな父が嫁入り道具のひとつとして砥石を持たせてくれてましたが、使い方を熟知出来ないまま父が他界。長い間、使わず終いでしたが、簡易的な包丁研ぎを買い替えるより、砥石で研いでみたいと思い始めました。チャレンジしましたが、難しいのはやはり刃を砥石に当てる角度とそれを維持すること。こちらはそれをサポートしてくれるので素人でも上手に研ぎ上げることが出来ました。いつか使わなくても研げるようになりたいですが、コツを掴むまでこちらを頼りたいと思ってます。 ちなみに包丁は数年前に亡くなった義母の包丁。義母の名前入りの鋼製のとても使い易い包丁です。改めて定期的に砥石で研ぎながら大事に長く使い続けたいと思いました。

包丁研ぎは経験不足の初心者です。包丁を研ぐとき大事なことは、砥石と包丁の角度を固定する事と言われています。毎日刃物を研いでる刃物研ぎ職人さんなら、熟練された技があるので容易でしょうが、自分のような素人には角度を固定して研ぐということは、到底できない技だと思います。そこで、包丁の研ぎ角度を一定にに保ってくれるアイテムを、ネットで探していたら、この「スーパートゲール」を見つけ購入しました。包丁背側の刃体中心部に、この「スーパートゲール」を差し込み、砥石の上で研ぐだけなので、高い技術は必要としません。あとは刃が付くまで包丁を裏返ししながら、繰り返し研いでいきます。このアイテムを使うことで、研ぎ角度のブレがなくなり研ぎ時間も短縮できて、とても良い買い物ができたと満足してます。

砥石を購入したのに合わせ、この包丁研ぎホルダー「スーパートゲール」を購入しました。包丁を研ぐ時に重要なのは、刃の角度を固定する事と言われています。包丁研ぎ初心者には、フリーハンドで包丁と砥石面の角度を、一定に保つのは難しくこの商品は必須だと思います。商品が届き、早速使用してみましたが、包丁の背側にこの「スーパートゲール」を挟み込み、あとは砥石の上で研ぐだけなので、高い技術は必要としません。あと包丁にホルダーを付けることで、砥石の上で動かしづらいのではと、気になりましたが、引っ掛かりも無く滑らかに動き問題ありませんでした。今後は包丁だけでなく、刈り込みばさみや草刈り鎌なども試してみようと思っています。

両刃包丁の研ぎに慣れていないうちは包丁の研ぐ角度を安定する上でこれが必需品です。以前使っていたステンレス製は幅が短く何度も位置をずらす必要がありましたが、これは幅が広くて移動を少なくて済みます。尤も切っ先部分はカーブした刃に沿わないのでこれに頼っていると変な形になります。先端部は短い方がいいかも。樹脂製なので、長く使っても安全。以前のステンレス製はクリップ部分が研がれて刃先同様鋭利になってしまいとても危ない目にあいましたが、これはそんな恐れはありません。

砥石は持っていましたが、なかなか上手く研げず仕舞い込んでいました。今回、他の商品を購入するついでにこの店舗で扱っている商品をながめていて見つけました。レビューも良かったしお値段も高くなかったので購入してみたのですが、取り付け簡単、しかも上手く研げたようで包丁の切れ味が良くなりました。今までは1丁500円〜600円で研ぎに出していました。2丁研いでもう元は取れました。上手く研げる人には不要でしょうが、私にはとても良かったです。

配送はとても速いです。A４位の封筒で届きました。もっと小さな封筒でもいい様な気がします。安い包丁なので試しに購入しました。思っていたよりよく研げる様な気がします。使い始めは包丁にセットする時少しかたいので気を付けたほうがいいのでは。砥石も安価な物を使用していますが、結構いい感じに研げました。角度が重要なんですね。以前知人宅で使った物は全て金属製で使いづらかったのですが、この製品は扱い易いです。満足しています。

以前厨房で務めていた際､ステンレス製の物を使っていたのですが､砥石に傷を付けたりして長くは使えませんでした｡この｢スーパートゲール｣はプラ素材なので､その心配は無いです｡幅も広いので文化包丁や菜っきり包丁などに適していると思います｡ 100均のステンレス包丁で試してみましたが､驚く程にスパスパ切れるようになりました｡砥石研ぎの経験がなくても､コレなら安全且つ確実にプロの仕上がりに近づけます｡

包丁を研いでみたいと常々思っていました、でも余計な事をしてかえって切れなくしてしまわないかとか色々迷って今に至ります。簡単な研ぎ器を使ってみましたが、その場限りで直ぐに切れなくなります。妹に頼まれて砥石を探していたときに、この商品を見つけて早速注文しやってみました。おっかなびっくりやってまあまあ切れるようになり、これからはもっと機会を増やし上手に研げる様になりたいですね。

これまでは、大体このくらいだろうと思う角度で包丁を研いでいたのですが、どうも切れ味が長持ちしないので、角度を一定にしてくれるこちらの商品を購入してみました。 到着後すぐに、説明書の通りに使用したのですが、角度が一定に安定して砥ぐことが出来ました。 使用する前よりは切れ味も持っていると思います。 私のような素人の方にはお薦めの商品だと思います。(⌒∇⌒)

実際にお店で購入しては持ち帰ることを繰り返していました。他の買い物商品とかさばり重かったり面倒だったりと、大変でした。 それがこのネット購入の快適さ、コスパの良さは何だろうかと利用するようになって、虜になっています。 配達の方には申し訳ないのですが、大変楽して安く購入できるため大助かりです。 これからも継続利用をしていきたいと考える次第です。