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天狗舞 山廃純米大吟醸

山廃でお馴染み天狗舞の“傑作”純米大吟醸

天狗舞 山廃純米大吟醸

  • 3つ星
  • 辛口

株式会社車多酒造

天狗舞の代名詞ともいえる山廃仕込みで造られた純米大吟醸。独自の山廃酵母造りは米の旨味を存分に引き出しており、酒本来の存在感ある味わいを感じさせる。また、じっくりと熟成させることにより色が濃く出ているのも特徴で、目でも楽しめる逸品となっている。

選者のコメント

君嶋哲至
「山廃仕込みによる米の旨みがあふれる存在感のあるお酒です。今年は一番の出来栄えです。」 (君嶋哲至さん)

このお酒のテイスト

このお酒の詳細情報

銘柄 天狗舞 山廃純米大吟醸
蔵元 株式会社車多酒造
蔵元HP http://www.tengumai.co.jp/
種類 純米大吟醸
原料米 山田錦
精米歩合 45%
アルコール度 15~16度
甘辛度 5
日本酒度 +4
酸度 1.6
杜氏名 岡田謙治
発売時期 通年

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