日本酒71選

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日本酒のプロや目利きが選ぶ「こんな時、この1本!」
“お魚料理”と好相性の日本酒10選

  • 人気一 ゴールド人気 純米大吟醸

    • 1つ星
    • 辛口

    人気一 ゴールド人気 純米大吟醸

    「お手頃価格の旨い酒」を超えた、旨き酒

    「手造りで吟醸しかつくらない」という酒蔵が「お手頃価格の旨い酒」として造り出した純米大吟醸。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013」ではメイン部門で金賞を受賞。香りが高く、しっかりとした味わいで食中酒にも最適。常温か冷やがオススメ。

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  • みやさか やわらか純米55

    • 1つ星
    • 甘口

    みやさか やわらか純米55

    毎晩の夜ごはんのともにもできる本格派

    泥酔の酒ではなく「ほろ酔いの酒」をつくりたい。そんな生産者のこだわりもあり、飲み口もやわらく、アルコール度数も12度にまで抑えられてる。それだけに魚料理はもちろん、どんな料理のジャマもしない。毎晩の晩酌にもぴったりのソフト純米酒。

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  • 龍力 純米吟醸 ドラゴン Episode2

    • 1つ星
    • 辛口

    龍力 純米吟醸 ドラゴン Episode2

    切れ味抜群のマイルド&ドライな辛口酒

    兵庫県が温暖化対策の事業として開発した酒米「兵庫錦」を使用し、「今までとはひと味違う日本酒を」というテーマのもと造られた純米吟醸。味わいがありながらスッキリとしたキレを併せ持つ、マイルド&ドライな特徴ある辛口酒に仕上がっている。

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  • 天寶一 八反錦 純米本生

    • 1つ星
    • 甘口

    天寶一 八反錦 純米本生

    「名脇役」を目指した、旨き脇役

    「和食を最大限生かす名脇役」をモットーとした酒づくりが結実。八反錦は広島オリジナルの酒米で、その特徴を生かした後味の良さに仕上がった。生酒らしい香りがありながらも飲み口がシャープなので、料理のジャマをしない。

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  • 秀松 朱

    • 1つ星
    • 辛口

    秀松 朱

    食中酒にもぴったりのキレイなお酒

    インターナショナルワインチャレンジ2011(イギリス)の本醸造部門で金メダルを獲得。国際的に受け入れられることも納得のキレイなお酒だ。香りがおさえられているうえ、ワインにも似たすっきりとした辛口感なので食中酒にはぴったり。魚に合う。

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  • 澤屋まつもと 純米 守破離

    • 2つ星

    澤屋まつもと 純米 守破離

    丁寧な仕込で透明感のある味を実現

    「皆に好かれるおいしいお酒」をモットーとする澤屋まつもとが新境地に挑んだともいえる意欲作が「守破離」。“伝統を守りながら破って離れる”という名を持つこのお酒では、五百万石を使用。含み香はわずかで透明感があり、料理を引き立てる。

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  • 石鎚 純米吟醸 緑ラベル

    • 2つ星
    • 辛口

    石鎚 純米吟醸 緑ラベル

    石鎚山系の名水を使用したスッキリ仕上げ

    古くから名水として名高い石鎚山系より脈々と流れる澄んだ水を使用しているため、口当たりはスッキリ。食中酒として楽しむことを前提として造られているので、単体ではやや控えめな印象を受けるが、どんな料理も受け止める幅の広さと深い味わいを感じさせる。

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  • 志賀泉 純米酒

    • 1つ星

    志賀泉 純米酒

    香りと味のバランスが取れた「旨酒」

    米作りから手がける酒蔵が送り出す純米酒。どちらかというと甘口のお酒が多い蔵だが、日本酒度が+1とバランスの取れた仕上がりになっている。米の旨みを活かし、飲み飽きない味を目指しているというのも納得。常温か少し冷やして飲めば、魚料理とよく合う。

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  • 司牡丹 船中八策

    • 2つ星
    • 辛口

    司牡丹 船中八策

    土佐ならではの超辛口決定版

    明治維新を切り拓いた坂本龍馬の「船中八策」のイメージを具現化したようなキレ味抜群の辛口! それでいて料理にも合わせやすい味なので、食中酒にも最適。皿鉢料理や鰹のタタキなどを食べながら飲めば、気分は土佐人! 箸も盃もとことん進みそう。

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  • 純米吟醸 香梅

    • 1つ星
    • 辛口

    純米吟醸 香梅

    「山形」にこだわるリーズナブルな本格派

    口残りしないさっぱりした辛口で、和食とくに魚料理との相性が抜群。仕込み米を洗う作業からラベル貼りまで、すべて「手作業」にこだわる酒蔵が、酒米は出羽燦々、酵母はKA山形酵母と、「山形」にこだわって、つくりあげた純米吟醸だ。

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  • 3つ星
    :3つ星
  • 2つ星
    :2つ星
  • 1つ星
    :1つ星
  • 甘口
    :甘口
  • 辛口
    :辛口

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