日本酒71選

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日本酒のプロや目利きが選ぶ「こんな時、この1本!」
注目の若手杜氏が
手がける日本酒10選

  • 廣戸川 特別純米

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    廣戸川 特別純米

    フレッシュで呑みやすく料理との相性も抜群

    地元・福島で収穫された「夢の香」で造られる、廣戸川の定番的純米酒。香りはしっとりと静かで、口当たりはとてもソフト。ほんのりと甘みを挟んだ含み香があり、スルスルとした口すべりも良い。フレッシュな呑みやすい味わいなので、どんな料理とも相性は抜群。

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  • 作 雅乃智 中取り

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    作 雅乃智 中取り

    デリケートな口当たりでフランス料理に合う

    出会った皆でつくりあげる酒=作(ざく)。いちばん状態のいい部分だけを使う中取りだけに雅乃智の特徴が詰まったデリケートな仕上がりになっていて、作シリーズのなかでも人気が高い。透明感のある飲み口で、フランス料理にも合う日本酒といえる。

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  • GOZENSHU9 (NINE) レギュラー ボトル

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    GOZENSHU9 (NINE) レギュラー ボトル

    日本最古の製法で造られた最も新しい日本酒

    さまざまな清酒製法の起源といわれる“菩提もと造り”を採用したことで、特徴的な酸が際立ち、スッキリとした旨味が味わえる純米酒に仕上がっている。さっぱりと呑むことができるので、脂がのった刺身やチーズなどちょっと癖のある料理と合わせるのも面白い。

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  • 紀土 KID 純米

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    • 辛口

    紀土 KID 純米

    冷やでも燗でも美味しくいただける純米酒

    ほんのり甘さを感じる優しく滑らかな口当たりで、穏やかな吟醸香と酸味、旨みが適度に広がりながら引いてく。冷やすと吟醸酒的なスッキリとした印象があらわれ、また燗酒として飲むとクリーミーな舌触りと上品な香り、そしてお米の旨みも楽しむことができる。

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  • 浅間山 純米吟醸

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    浅間山 純米吟醸

    若き蔵元が「手づくり蔵」で生み出す本物

    東京農大を卒業後、山形県の出羽桜酒造で修行を積み、実家に戻った若き蔵元が、全量吟醸造り&小仕込による手づくりでつくっているのが「浅間山」ブランド。すべてが納得の仕上がりになっている。純米吟醸には「出羽燦々」がある。

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  • 特別純米酒 原田 無濾過原酒

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    特別純米酒 原田 無濾過原酒

    利き酒名人が醸す、絶品の特別純米

    創業文政2年(1819年)。全量純米酒の酒蔵で、蔵元の家に生まれた杜氏の原田康宏さんは「神に選ばれた舌を持つ」ともいわれる利き酒名人。その名を冠した絶品の酒だ。コクのある口当たりとすっきりしたキレ。感動の味はやはり冷やで楽しみたい。

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  • 玉川 純米吟醸 雄町

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    玉川 純米吟醸 雄町

    フィリップ・ハーパーの自信作

    杜氏はイギリス生まれのフィリップ・ハーパー。アルコール度数20%を超える白ラベルは意欲的な冒険作ともいえるが、こちらはスタンダードなつくりの自信作といえるはず。上品な香りでやわらかな味わいが特徴の誰もに愛されるべき逸品だ。

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  • 小鼓 純米大吟醸 路上有花 黒牡丹

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    • 辛口

    小鼓 純米大吟醸 路上有花 黒牡丹

    美しくパワフル! 贈り物にも最適な四合瓶

    “新しいモノづくり”と“丹波に根付いたモノづくり”を唱える6代目のもと、幅広い商品を送り出している酒蔵。黒牡丹では、稀少な地元の酒米「但馬強力」を使用。ふくよかでパワフル。魚料理だけではなく肉料理ともマッチするタイプの純米大吟醸だ。

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  • ちえびじん

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    • 甘口

    ちえびじん

    ワイングラスが似合う、やさしい口当たり

    6代目の若手杜氏が大分・国東半島の有名銘柄「智恵美人」を護りながら新シリーズ「ちえびじん」を立ち上げた。地下200mから汲み上げる良質な天然水を用いての地産地消の酒づくりには好感が持てる。「ワイングラスで飲めるおいしい日本酒」がコンセプト。

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  • 出雲月山 特別純米

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    • 甘口

    出雲月山 特別純米

    出雲杜氏が仕上げた、こだわりの特別純米

    輝かしい受賞歴を誇る出雲杜氏が米と水にこだわり、つくりあげた特別純米。なめらかで軽い口当たりのなかにも米の旨みがしっかり凝縮されているのは、いかにも出雲杜氏による作品らしいところ。冷や、常温はもちろん、ぬる燗にも合う。

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  • 3つ星
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  • 2つ星
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  • 1つ星
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  • 甘口
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  • 辛口
    :辛口

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