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お米の違いまるわかり! 人生を変える傑作銘柄に出会える、厳選 米100選

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懐石近茶流嗣家

柳原尚之

有名料理教室の研究指導者

クリエイティブ・ディレクター、編集者

岩佐十良

情熱大陸等でTVにも登場!

タレント、5 A DAY食育インストラクター

大桃美代子

TVでもおなじみのタレント

料理研究家、管理栄養士

森崎友紀

料理研究家として活躍中!

料理研究家・ビューティレシピスト

松見早枝子

人気ビューティレシピスト

料理研究家、ごはんソムリエ

秋元 薫

料理教室の主宰として活躍

料理研究家、名古屋クッキングスクール主宰

杉浦友祐

有名フードコーディネータ

タレント

あゆか

米作りに精通するタレント

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宮内 達也

おにぎり普及活動に取り組む

スズノブ店主、五ツ星お米マイスター

西島豊造

有名米店「スズノブ」を経営

小池精米店店主、五ツ星お米マイスター

小池理雄

表参道で唯一のお米屋さん

お米のふなくぼ店主 五ツ星お米マイスター

船久保正明

お米に関するエキスパート

吉田屋 五ツ星お米マイスター

小林健志

老舗お米店の五代目店主

ツナギ取締役、米・食味鑑定士

鹿嶋健介

お米セレクトサイトを経営

西川米穀店店主、五ツ星お米マイスター

西川信一

創業150年の米穀店店主

AKOMEYA TOKYO 食品担当マネージャー

吉澤敏正

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厳選 米100選青木功樹さんの特別栽培米 夢ごこち

青木功樹さんの特別栽培米 夢ごこち

おいしさを追求したコシヒカリの改良品種

青木功樹さんの特別栽培米 夢ごこち

  • 1つ星
  • 特別栽培米

青木功樹 山形あおきライスファーム

夢ごこちはコシヒカリを改良して生まれた品種で、低アミロース・低タンパク質で旨みがあり、冷めてもおいしい。冷凍や再加熱しても食味が低下しにくいのでお寿司や炊き込みご飯にも向く。全国的に生産量が少なく、店頭ではあまり見かけることのないお米の1つ。

選者のコメント

鹿嶋健介
「米・食味分析鑑定コンクール」で受賞経験のある青木さんの夢ごこち。都内の有名和食店で好んで利用されるなどおいしさには定評があります」(鹿嶋健介さん

このお米の産地

このお米の詳細情報

商品名 青木功樹さんの特別栽培米 夢ごこち
産地 山形県 南陽市産
生産者(メーカー) 青木功樹 山形あおきライスファーム
生産者HP
販売店HP http://www.tsunagi-japan.co.jp
参考価格 3,700円(精米5kg)
品種 夢ごこち
栽培 減農薬・減化学肥料栽培
備考 パッケージは予告なく変更されます。お米の価格は変更されることがあります。

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