お米の違いまるわかり! 人生を変える傑作銘柄に出会える、厳選 米100選

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選定委員会とは?

懐石近茶流嗣家

柳原尚之

有名料理教室の研究指導者

クリエイティブ・ディレクター、編集者

岩佐十良

情熱大陸等でTVにも登場!

タレント、5 A DAY食育インストラクター

大桃美代子

TVでもおなじみのタレント

料理研究家、管理栄養士

森崎友紀

料理研究家として活躍中!

料理研究家・ビューティレシピスト

松見早枝子

人気ビューティレシピスト

料理研究家、ごはんソムリエ

秋元 薫

料理教室の主宰として活躍

料理研究家、名古屋クッキングスクール主宰

杉浦友祐

有名フードコーディネータ

タレント

あゆか

米作りに精通するタレント

日本おにぎり協会 おにぎり評論家

宮内 達也

おにぎり普及活動に取り組む

スズノブ店主、五ツ星お米マイスター

西島豊造

有名米店「スズノブ」を経営

小池精米店店主、五ツ星お米マイスター

小池理雄

表参道で唯一のお米屋さん

お米のふなくぼ店主 五ツ星お米マイスター

船久保正明

お米に関するエキスパート

吉田屋 五ツ星お米マイスター

小林健志

老舗お米店の五代目店主

ツナギ取締役、米・食味鑑定士

鹿嶋健介

お米セレクトサイトを経営

西川米穀店店主、五ツ星お米マイスター

西川信一

創業150年の米穀店店主

AKOMEYA TOKYO 食品担当マネージャー

吉澤敏正

人気ショップの食品担当

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厳選 米100選新米で味わいたい!  ブランド米10選

食のプロや目利きが選ぶ厳選のお米
新米で味わいたい!  ブランド米10選

  • 仁井田米 にこまる

    • 2つ星

    仁井田米 にこまる

    四万十川の清流が育む旨み凝縮の仁井田米

    かつて仁井田郷と呼ばれていた四万十川の清流と山々に囲まれた四万十町旧窪川地区。仁井田米にこまるはこの自然豊かな土地で栽培されたブランド米で、朝霧と昼夜の寒暖差によって旨みが凝縮したお米になる。炊きあがった時に、ふっくらつやつやの粒が自慢。

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  • 笠原農園の天日干しコシヒカリ(有機栽培米)

    • 2つ星
    • 有機栽培米

    笠原農園の天日干しコシヒカリ(有機栽培米)

    米作りの匠が育てた天日干し乾燥の限定米

    新潟県南魚沼市で化学肥料を使用しない魚系主体のオリジナル肥料と天然ミネラル肥料を用いて土作りを行なう笠原農園のコシヒカリ。米・食味分析鑑定コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠のお米は、粘り、艶、甘み、香りのどれも申し分ない特A米。

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  • コシヒカリ 雪ほたか米

    • 2つ星

    コシヒカリ 雪ほたか米

    川場村のブランド米は地産地消の幻のお米

    昔から稲作の盛んな川場村産のコシヒカリ、雪ほたかは一般には流通しない幻のお米として、知る人ぞ知る存在。日本百名山のひとつ、武尊山より湧き出るミネラルたっぷりの天然水に育まれ、コシヒカリの濃厚な食感や旨みをを残しつつもさっぱりとした味わいに。

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  • 特別栽培米 きぬむすめ

    • 1つ星
    • 特別栽培米

    特別栽培米 きぬむすめ

    新米で食べたい特別栽培米きぬむすめ

    東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米と言われるほど、おいしいお米がとれる島根県仁多郡奥出雲地区。この地で初めてきぬむすめの特別栽培米が作られ、2014秋から登場。きぬむすめはキヌヒカリの娘に当たり、旨みをたっぷりと含んだつややかな炊き上がりが特徴。

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  • 秋田県産 ミルキープリンセス

    • 1つ星

    秋田県産 ミルキープリンセス

    粘りがあっておいしい注目の低アミロース米

    もちもちした弾力が魅力のミルキークイーンの姉妹系品種、ミルキープリンセス。低アミロース米で旨みが強く、粘りがあって、冷めても硬くなりにくいのでおにぎりやお弁当にも向く。比較的栽培しやすいお米で、おいしい上に価格も手頃な注目米。

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  • 特別栽培米 朱鷺と暮らす郷 コシヒカリ

    • 3つ星
    • 特別栽培米

    特別栽培米 朱鷺と暮らす郷 コシヒカリ

    朱鷺が暮らす田んぼの安心でおいしいお米

    田んぼをえさ場とする朱鷺が暮らせる環境を整えるため、農薬の使用を極力控え、海風と豊かな自然の中でおいしいお米が作られる。あまり暑くならない地域なので、稲の育成期間が長く、じっくり熟したお米が収穫される。

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  • 自然栽培米 天の米 イセヒカリ

    • 1つ星
    • 有機栽培米

    自然栽培米 天の米 イセヒカリ

    神様の米と言われる希少品種イセヒカリ

    お米日本一コンテストで最優秀賞受賞経験のある久保豊範さんが自然栽培で育てるイセヒカリ。平成8年に伊勢神宮の宮司さんが命名したことから、「神様の米」とも言われ、粒が大きく、硬質米なので炒飯や雑炊にしてもしっかりとした食感が残り、おいしい。

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  • いのちの壱

    • 2つ星

    いのちの壱

    日本一のいのちの壱は一般流通しない貴重米

    2009年、岐阜県下呂市でコシヒカリの中から発見された大粒のお米の新品種、いのちの壱。高原川を水源とする標高630mの高冷地で栽培する源丸屋ファームのいのちの壱は、お米の全国コンテストのグランプリの常連となるほど食味に優れた流通量の少ない人気米。

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  • 石垣産 ひとめぼれ

    • 1つ星

    石垣産 ひとめぼれ

    石垣産ひとめぼれは日本一早い新米!

    沖縄県石垣島で太陽の恵みを受けて成長したひとめぼれ。石垣島ではひとめぼれを二期作栽培していて、一期米の収穫は6月となるため日本一早い新米に。二期米は11月に収穫され、硬くしまった食感が楽しめる力強いお米と評判。新米を誰よりも早く食べたい人に。

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  • 特別栽培米 つや姫

    • 3つ星
    • 特別栽培米

    特別栽培米 つや姫

    甘みと白さと艶が違う山形生まれの新ブランド

    山形県の新しいブランド米、つや姫。発売以来連続して食味ランキング特Aを獲得するなど、そのおいしさは日本を代表する老舗料亭が採用するほど。生産は県からの認定を受けた農家だけに限られ、栽培方法は有機栽培米と特別栽培米に限定される。

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  • 3つ星
    :3つ星
  • 2つ星
    :2つ星
  • 1つ星
    :1つ星
  • 有機栽培米
    :有機栽培米
  • 特別栽培米
    :特別栽培米

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※本企画では、16人から構成される「Yahoo! JAPAN 日本の定番選定委員会」の公正かつ厳正な審査によって、日本全国のあらゆるお米の中からおすすめの商品を「★」の数でランク付けしてご紹介しております。
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