9月のボーナスポイント(特典ポイント)進呈日

厳選 米100選

Yahoo! JAPAN
日本の定番
選定委員会とは?

懐石近茶流嗣家

柳原尚之

有名料理教室の研究指導者

クリエイティブ・ディレクター、編集者

岩佐十良

情熱大陸等でTVにも登場!

タレント、5 A DAY食育インストラクター

大桃美代子

TVでもおなじみのタレント

料理研究家、管理栄養士

森崎友紀

料理研究家として活躍中!

料理研究家・ビューティレシピスト

松見早枝子

人気ビューティレシピスト

料理研究家、ごはんソムリエ

秋元 薫

料理教室の主宰として活躍

料理研究家、名古屋クッキングスクール主宰

杉浦友祐

有名フードコーディネータ

タレント

あゆか

米作りに精通するタレント

日本おにぎり協会 おにぎり評論家

宮内 達也

おにぎり普及活動に取り組む

スズノブ店主、五ツ星お米マイスター

西島豊造

有名米店「スズノブ」を経営

小池精米店店主、五ツ星お米マイスター

小池理雄

表参道で唯一のお米屋さん

お米のふなくぼ店主 五ツ星お米マイスター

船久保正明

お米に関するエキスパート

吉田屋 五ツ星お米マイスター

小林健志

老舗お米店の五代目店主

ツナギ取締役、米・食味鑑定士

鹿嶋健介

お米セレクトサイトを経営

西川米穀店店主、五ツ星お米マイスター

西川信一

創業150年の米穀店店主

AKOMEYA TOKYO 食品担当マネージャー

吉澤敏正

人気ショップの食品担当

Yahoo!ショッピングで
米をもっと探す

料理研究家やごはんソムリエ、有名米店の店主など16人の「お米のプロ」が大集合! 「Yahoo! JAPAN 日本の定番選定委員会」として、日本全国のあらゆるお米を「★」の数で採点しました! Yahoo!ショッピングでご購入頂けるアイテムも盛りだくさんです!

龍の瞳

  • 3つ星
  • 有機栽培米

龍の瞳

食通の間で大反響日本一に輝く龍の瞳

飛騨地区産の龍の瞳は岐阜県下呂市の農家、今井隆さんがコシヒカリの田んぼで発見した大粒のお米、いのちの壱のブランド米。炊き上がりの艶と粒の大きさ、口いっぱいに広がる旨みともちもちした食感が食通をうならせる日本一のお米。流通量の少ない希少米。

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特別栽培米 銀の朏

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 銀の朏

大粒でいて繊細な味わいいのちの壱の新ブランド

いのちの壱の2013年新米から生まれた新たなブランド米、銀の朏(みかづき)。コシヒカリの1.5倍はある大きな粒が特徴で、真珠のように輝く艶、もっちりとハリのある一粒一粒の存在感、のどを通り過ぎても消えない余韻など今最も注目のお米。

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遠藤五一さんの特別栽培米つや姫

  • 3つ星
  • 特別栽培米

遠藤五一さんの特別栽培米つや姫

艶やかに輝く米粒が食欲をそそるつや姫

日本一おいしいお米を作る匠が農薬や化学肥料の使用を極力抑えて育てた、特別栽培米のつや姫。つや姫は山形県が10年の歳月をかけて開発した新品種で、味はコシヒカリにも負けない甘さと旨みがあり、粒揃い、白さ、艶といった見ための美しさはコシヒカリ以上。

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特別栽培米 朱鷺と暮らす郷 コシヒカリ

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 朱鷺と暮らす郷 コシヒカリ

朱鷺が暮らす田んぼの安心でおいしいお米

田んぼをえさ場とする朱鷺が暮らせる環境を整えるため、農薬の使用を極力控え、海風と豊かな自然の中でおいしいお米が作られる。あまり暑くならない地域なので、稲の育成期間が長く、じっくり熟したお米が収穫される。

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特別栽培米 つや姫

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 つや姫

甘みと白さと艶が違う山形生まれの新ブランド

山形県の新しいブランド米、つや姫。発売以来連続して食味ランキング特Aを獲得するなど、そのおいしさは日本を代表する老舗料亭が採用するほど。生産は県からの認定を受けた農家だけに限られ、栽培方法は有機栽培米と特別栽培米に限定される。

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特別栽培米 コウノトリを育むお米

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 コウノトリを育むお米

コウノトリと生きる自然にやさしいお米

野生復帰したコウノトリが住みやすい環境作りの一環として作られた、栽培期間中農薬や化学肥料は一切使用しない特別栽培米コシヒカリ。農家の愛情が込められている安全・安心のおいしいお米。コシヒカリらしいふっくらとした優しい旨みが広がる。

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有機栽培米 コシヒカリ

  • 3つ星
  • 有機栽培米

有機栽培米 コシヒカリ

日本一のコシヒカリを育てる生産組合のお米

奥羽の美しい山並みに囲まれた置賜盆地で作られる有機栽培のコシヒカリ。米作りの匠、遠藤五一さんも所属する上和田有機米生産組合では、環境保全型農業を推し進めながら、食味にもこだわり、組合から数々のコンクール受賞者を輩出している。

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高度クリーン米 ななつぼし

  • 3つ星
  • 特別栽培米

高度クリーン米 ななつぼし

食味ランキング特Aマツコのお気に入り

北海道生まれのななつぼし。粘りのある「国宝ローズ」を交配させたお米で、道内で最も多く作られている。艶、粘り、甘みのバランスが良く、ふっくら炊き上がる。減農薬・減化学肥料栽培の特別栽培米で、通常より厳しい基準で育てられた高度クリーン米。

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特別栽培米 淡雪こまち

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 淡雪こまち

テレビでも話題となった秋田県鹿角淡雪こまち

秋田県鹿角市産の淡雪こまちは旨みの強い低アミロース米で、もち米とうるち米の中間の性質を持ち、粘りが強い。食感はもちもちで、しつこくなく、口に含むとスッと溶ける淡雪のように食べやすい。特別栽培米は栄養まるごとの玄米食でもおいしい。

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特別栽培米 つや姫

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 つや姫

のどまで届く大粒の甘さおかずなしでも大満足

米どころ、庄内平野で育まれるつや姫。粒の大きさ、白さ、旨さが人気のつや姫の中で、減農薬・減化学肥料で丁寧に栽培した齋藤農場のつや姫は価値の高い県認証の特別栽培米。ひときわ大きな粒と輝きだけで満足感が得られ、食せば芯の奥の甘さまで感じられる。

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桑原健太郎さんの魚沼産 特別栽培米コシヒカリ

  • 3つ星
  • 特別栽培米

桑原健太郎さんの魚沼産 特別栽培米コシヒカリ

お米マイスターが作る特別栽培米コシヒカリ

特別豪雪地帯に指定される新潟県中魚沼郡津南町は雪解け水が沢を伝って流れ込み、海抜200―500mの標高が昼夜の寒暖差を大きくさせ、コシヒカリの栽培には好条件が整う。ダイヤモンド褒賞受賞の匠が育てた特別栽培米コシヒカリは全国のファンが待ち望む極上米。

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特別栽培米 コシヒカリ

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 コシヒカリ

食味ランキング特Aの特別栽培米コシヒカリ

山形県の南、朝日、飯豊、吾妻の山々に囲まれた盆地にある、おきたま興農舎の特別栽培米コシヒカリ。農薬・除草剤ともに不使用。肥料は全て有機質堆肥。湧き出る清流と寒暖差の大きい盆地特有の気候により、おいしいお米が育まれる。

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黒澤ファームの特別栽培米つや姫

  • 3つ星
  • 特別栽培米

黒澤ファームの特別栽培米つや姫

徹底した品質管理から生まれた極上のつや姫

山形県内では県が認定した農家しか栽培できないつや姫。黒澤ファームの特別栽培米は、100%有機肥料で栽培し、農水省の厳しい審査をクリアした安心・安全なお米。水質、土壌がよくなければ生息できないカブトエビが元気に活動する田んぼで作られる。

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特別栽培米 佐賀産さがびより

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 佐賀産さがびより

たまごかけご飯には大きな粒のさがびより

天使の詩を母に、あいちのかおりを父に持つさがびより。逢地さがびよりは四方を山に囲まれた盆地で、清らかで流量豊富な厳木川の水を利用し、農薬や化学肥料を通常の半分以下に抑えた特別栽培米。適度な粘りと弾力があり、粒も大きく、プチプチした食感。

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仁井田米 にこまる

  • 2つ星

仁井田米 にこまる

四万十川の清流が育む旨み凝縮の仁井田米

かつて仁井田郷と呼ばれていた四万十川の清流と山々に囲まれた四万十町旧窪川地区。仁井田米にこまるはこの自然豊かな土地で栽培されたブランド米で、朝霧と昼夜の寒暖差によって旨みが凝縮したお米になる。炊きあがった時に、ふっくらつやつやの粒が自慢。

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石見銀山コシヒカリ

  • 2つ星
  • 特別栽培米

石見銀山コシヒカリ

世界遺産の名を冠した特別栽培米コシヒカリ

ユネスコ世界遺産(文化遺産)のひとつ、石見銀山のある島県大田市産コシヒカリ。三瓶山、大江高山周辺地域の標高800mの棚田で、葉わさびが自生するきれいな水によって育まれた特別栽培米。残留農薬と重金属検査を行って出荷しているが、10年以上不検出。

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五郎兵衛米 コシヒカリ

  • 2つ星
  • 特別栽培米

五郎兵衛米 コシヒカリ

市場で入手が困難な幻のお米 五郎兵衛米

江戸時代に市川五郎兵衛真親(さちかね)が私財を投じて用水を開削した水田で作られるお米。産地は重粘土質の土壌、寒暖差が大きい気候、蓼科山から湧き出る清らかな水、日本有数の晴天率など、おいしいお米が育つ好条件を持ち、甘みと粘りの強いお米が育つ。

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芦別ななつぼし

  • 2つ星
  • 特別栽培米

芦別ななつぼし

冷めても味が落ちない 玄米でも美味しいお米

ななつぼしは北海道の稲作を担う重要品種としてデビューした期待のお米。アミロース含有量やタンバク質含量は「きらら397」や「ほしのゆめ」よりもやや低く、味、粘り、柔らかさ等は同等かやや優れ、冷めてもパサついたり、味が極端に落ちることがない。

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農薬節減米つがるロマン

  • 2つ星

農薬節減米つがるロマン

粘りの少ないお米だからべたつかないオムライスに

青森を代表するお米のつがるロマンはあきたこまちと「ふ系141号」を交配親とし、コシヒカリの孫に当たる良質、良食味のお米。津軽中央地帯、五所川原方面から南部平野内陸地帯の、気象と土壌条件の優れた水田に限定作付けされ減農薬栽培に力を入れている。

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京都府京丹後産コシヒカリ

  • 2つ星

京都府京丹後産コシヒカリ

京料亭でも使用する特Aランクの極上米

豊かな自然に囲まれ、肥えた土と山から流れ出る冷たくきれいな水で育まれる丹後産コシヒカリは西日本を代表する「特A」ランクのお米として知られる。艶、粘り、甘みが強く、京都の有名料亭では新潟産よりも京都丹後のお米を好んで使用しているところも多い。

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いのちの壱

  • 2つ星

いのちの壱

日本一のいのちの壱は一般流通しない貴重米

2009年、岐阜県下呂市でコシヒカリの中から発見された大粒のお米の新品種、いのちの壱。高原川を水源とする標高630mの高冷地で栽培する源丸屋ファームのいのちの壱は、お米の全国コンテストのグランプリの常連となるほど食味に優れた流通量の少ない人気米。

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特別栽培米 宮城のひとめぼれ

  • 2つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 宮城のひとめぼれ

焼き魚やお刺身など和食に合う優雅な味

ひとめぼれ食味ランキング特Aの宮城県栗原市瀬峰地区のお米。畜産と水稲栽培を組み合わせた循環型農業で農林水産大臣賞を受賞するなど、安心・安全・おいしい米作りで有名な瀬峰農場の特別栽培米ひとめぼれは、粒が大きく、冷めてもおいしいお米として有名。

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特別栽培米 神代じゃんご米あきたこまち

  • 2つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 神代じゃんご米あきたこまち

寿司米にはさっぱり感と粒感のあるあきたこまち

米どころ秋田の中でも有数の米作地帯となる仙北市田沢湖神代のブランド米となる特別栽培米、神代じゃんご米。コシヒカリを親に持つあきたこまちは安価でおいしいお米として知られ、一粒一粒がはっきりしていて、さっぱり感があり、最高の寿司米と言われる。

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粋き活き農場の有機栽培米あきたこまち

  • 2つ星
  • 有機栽培米

粋き活き農場の有機栽培米あきたこまち

自家製有機肥料で育つ最高品質あきたこまち

大潟村で有機農業を始めて25年以上というベテラン農家が粋き活き農場の井手教義さん。米糠・オクラ・くず大豆を主原料に、時間をかけ発酵させた自家製有機肥料にこだわり、人の力ではカバーできない広大な田んぼには害虫を食べるアイガモも活躍。

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特別栽培米 土佐 天空の郷 ヒノヒカリ

  • 2つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 土佐 天空の郷 ヒノヒカリ

西の魚沼産と謳われる棚田で育ったブランド米

四国山系の中央に位置する美しい棚田の広がる高峻の地、高知県本山町のブランド米。栽培過程で室戸海洋深層水を使用し、もっちり甘く、しっかりとした食感が特徴。口当たりはやや固めで、噛むほどに旨みが広がり、冷めても味が落ちないのでお弁当にも最適。

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無農薬 ミルキークイーン「匠」

  • 2つ星
  • 有機栽培米

無農薬 ミルキークイーン「匠」

粘りともっちりが際立つ無農薬で育てた匠の米

米・食味分析鑑定コンクール国際大会で特別優秀賞を受賞した米職人、吉田嘉兵衛さんのミルキークイーン。無農薬・無化学肥料で育てられ、低アミロースで粘りが強く、食べるともちもちした食感が楽しめる。もちもち派にはコシヒカリよりおいしいと大人気。

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特別栽培米 仁多米コシヒカリ

  • 2つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 仁多米コシヒカリ

流通量の少ない希少な特別栽培米仁多米

島根県仁多郡のブランド米。昼夜の寒暖差の大きい自然豊かな地域で、ミネラル分を豊富に含んだ水と粘土質の土で育てられたコシヒカリは、新潟や東北産に負けないもちもちした食感が人気。有機質肥料を使用した仁多産特別栽培米は流通量の少ない希少米。

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ふっくりんこ

  • 2つ星

ふっくりんこ

ふっくりと甘みが広がる北海道産のふっくりんこ

寒さに強いほしのゆめを親に持つ北海道生まれのふっくりんこ。きらら397など他の北海道産米と比べて粘りと柔らかさのあるのが特徴で、年々人気を高めている。減農薬・減化学肥料で育てた特別栽培米ふっくりんこは、さらに旨みが増したおいしいお米。

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特別栽培米 まんま農場いのちの壱

  • 2つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 まんま農場いのちの壱

お米日本一を連続受賞流通量の少ない希少米

北アルプスの雪解け水が流れる高原川の源流域で育まれた希少米、いのちの壱。節減対象農薬6割減、栽培期間中は化学肥料不使用の特別栽培米で、大粒で旨みの強いまんま農場のいのちの壱はお米の全国コンクールで数多くの賞を受賞した極上米。

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にがり米 コシヒカリ・玄米

  • 2つ星
  • 有機栽培米

にがり米 コシヒカリ・玄米

にがりで育つ無農薬米玄米でおいしく健康的に

新潟県村上市にあるいわふな物産のお米は、地域の名産品である塩を精製するときにできるにがりを使ったコシヒカリのにがり米。マグネシウムなどミネラル成分を豊富に含んだにがりで育てたお米は、粘りがあっておいしく、冷めても甘みが持続すると評判に。

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こしいぶき

  • 1つ星

こしいぶき

さっぱりとしながら香りや粘りに大満足

コシヒカリを親に持つひとめぼれと、どまんなかをかけ合わせたこしいぶき。味や艶、香り、粘りはコシヒカリに引けを取らず、手頃な価格で満足感も高い。 栽培は新潟県特別栽培農産物認証、エコファーマー認証、JGAP認証を取得するグリーンファーム清里。

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特別栽培米 あきろまん

  • 1つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 あきろまん

さっぱりした口あたり広島産の美味しいお米

広島県北部にある三次市は西日本有数の米どころ。広島県オリジナル品種のあきろまんはさっぱりした口当たりと適度な歯ごたえ、冷めてもおいしいお米として評判。節減対象農薬・化学肥料を慣行栽培の半分以下に抑えた特別栽培米で、作り手の愛情たっぷり。

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元気つくし

  • 1つ星

元気つくし

年々評価を高めている福岡の元気になるお米

福岡の夏の暑さに負けないでたくさんの粒を実らせる元気つくし。米・食味ランキングで3年連続最高評価の特Aを受賞するなど食味の評価は高い。米粒は一粒一粒大きく揃っていて、艶があり見ためもきれい。食感はあっさりとした粘りで噛めばもっちり。

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天のつぶ

  • 1つ星

天のつぶ

天の恵みを受けて育つ福島県オリジナル品種

福島県が15年の歳月をかけて開発したオリジナル品種で、穂が天に向かって伸びる稲の力強さと、天の恵みを受けて豊かに実る一粒一粒をイメージして命名。コシヒカリやひとめぼれにも負けないおいしいお米で、香りがよく、光沢があり、しっかりした食感が特徴。

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特別栽培米 プレミアムひとめぼれ みやぎ吟撰米

  • 1つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 プレミアムひとめぼれ みやぎ吟撰米

厳しい基準をクリアしたプレミアムなひとめぼれ

宮城県の選び抜かれた農家の田んぼで、土作りから取り組み収穫したひとめぼれの中から、粒のそろい方、旨さのバランス(玄米タンパク質含有量6.3%以下)など独自の基準で厳選したプレミアムひとめぼれ。減農薬・減化学肥料で育てられた特別栽培米。

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農林48号

  • 1つ星

農林48号

武川産の農林48号は入手困難な幻のお米

農林48号は魚沼産コシヒカリと同等かそれ以上においしいお米と言われながら、栽培が困難なため山梨県内では旧武川村地区のみに残った幻のお米。南アルプスの豊かな自然と農家の努力によって栽培されたお米は、都内の高級寿司店が指名するほどの味。

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岡山県産にこまる 味わい仕立て

  • 1つ星
  • 有機栽培米

岡山県産にこまる 味わい仕立て

有機無農薬栽培の岡山県産のにこまる

にこまるは中四国や九州で作付けされている新品種。倉敷にある山崎農園は岡山県内でいち早く有機無農薬栽培に取り組んだ農家で、国の有機JAS規格よりも厳しい基準でにこまるを栽培。つやがありモチモチ食感でふっくら、冷めてもおいしいお米と評判。

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高千穂ヒノヒカリ

  • 1つ星

高千穂ヒノヒカリ

味わいあっさりの九州を代表するお米

コシヒカリと黄金晴の交配で生まれヒノヒカリは、西日本(九州)を現す「日」(太陽)と、その飯米が光り輝くさまから名付けられたお米。高冷地の棚田で栽培される高千穂地区のヒノヒカリは艶やかで柔らかく、ややあっさりした味わいで毎日でも食べられる。

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高度クリーン栽培 きたくりん

  • 1つ星
  • 特別栽培米

高度クリーン栽培 きたくりん

玄米のままでおいしい高度クリーン栽培米

農薬の使用を75%まで減らした高度クリーン米は、スズノブが中央農試技術体系化チームの高度クリーン米栽培の体系化実証に賛同し、Suzunobu Project Riceとして全国米穀店のみで販売。食感に優れ、ななつぼしと同程度かやや優る良食味。玄米でもおいしい。

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あさひの夢

  • 1つ星

あさひの夢

カレーは粘り控えめでなめらかなあさひの夢

栃木県内で多く生産されているあさひの夢はあいちのかおりを親に持ち、あっさりした味わいで粘り控えめ、舌触り滑らか、冷めてもおいしく食べられるなどの特徴を持つ。販売価格は比較的安価なので、育ちざかりの子どもが多い家庭に喜ばれる。

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魚沼産こがねもち

  • 1つ星

魚沼産こがねもち

赤飯にしてもおいしい南魚沼産こがねもち

米どころ新潟県の中でも最良とされるもち米、魚沼産こがねもち。南魚沼で栽培されたもち米は、粘りと甘みのあるお餅に仕上がり、焼かずに煮ても溶けにくいと評判。赤飯やおこわにしてもおいしく、南魚沼産コシヒカリ以上に希少価値の高いお米。

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きらら397

  • 1つ星

きらら397

たまごかけや炒飯など味をしみこませて◎

北海道米はおいしくないイメージを変えた北海道生まれのきらら397。炊き上げ後も粒のカタチが崩れにくく、しっかりした食感が楽しめる。コストパフォーマンスに優れ、丼もの、ピラフ、炒飯など、味のしっかりした調理に向いていてる。

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新耕農産の岩船産コシヒカリ

  • 1つ星

新耕農産の岩船産コシヒカリ

土作りからこだわった岩船産コシヒカリ

魚沼にも劣らない、ふっくらとしたおいしいコシヒカリの産地として知られる新潟県岩船地区。新耕農産は農薬を半分以下に抑え、堆肥と有機質肥料を使い、化学肥料を半分以下に抑えるなど土作りにこだわり、岩船米らしい粘り強く、力強いコシヒカリを育てる。

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百瀬さんと山口さんの特別栽培米 ひとめぼれ

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  • 特別栽培米

百瀬さんと山口さんの特別栽培米 ひとめぼれ

癖のない味が癖になる特別栽培米ひとめぼれ

庄内平野を一望できる出羽三山のふもと、霊峰月山の中山間地で育まれたひとめぼれ。生産者が手間と時間をかけて、減農薬・有機肥料栽培で育てた認証特別栽培米は、旨み、艶、甘み、香りのバランスが良く、炊き立てはもちろん、冷めてもおいしいお米。

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四万十大宮米 ヒノヒカリ

  • 1つ星

四万十大宮米 ヒノヒカリ

四万十川の清流で育つ里山のヒノヒカリ

四国地方の米産地として知られる高知県四万十市にある大宮地域は標高150mの山間地域。この地でとれるヒノヒカリを地域のブランド米として発売するのが四万十大宮米で、四万十川の清流と、太陽の恵み、そして里山農家の愛情をいっぱいを受けて育てられる。

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有機JAS認証 低アミロース米・玄米

  • 1つ星
  • 有機栽培米

有機JAS認証 低アミロース米・玄米

玄米食初心者にこそ低アミロース米

乾いた風が吹き抜ける風光明媚な群馬県藤岡市にある古代米浦部農園。自然交配で作られた群馬の名品さわぴかりを、一切の農薬化学肥料を使うことなく有機栽培した低アミロース米は、柔らかく、甘みと粘りがあり、冷めても硬くならない玄米食向きの良食味米。

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島の香り隠岐藻塩米 特選コシヒカリ

  • 3つ星
  • 特別栽培米

島の香り隠岐藻塩米 特選コシヒカリ

海のミネラルを含んだ世界ジオパークの藻塩米

島根半島から80km沖合にある隠岐の島で育てられたコシヒカリ。貴重な天然塩「藻塩」の水溶液を、夏の炎天下に散布することで、マグネシウムなど海のミネラルを根と葉の両方から吸収させ、通常のコシヒカリより甘みとしっかりとした食感が味わえる、隠岐の島ならではのお米。

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佐藤公敏さんの特別栽培米 コシヒカリ

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佐藤公敏さんの特別栽培米 コシヒカリ

ブナ原生林の水で育つコンクール連続金賞米

ブナの原生林を抱え、日本一美しい森と言われるカヤの平高原を水源とする長野県木島平村で育った特別栽培米コシヒカリ。佐藤さんのお米はコシヒカリの割に粒が大きく、粘りも強いのが特徴で、米・食味分析鑑定コンクールで2年連続総合部門金賞を受賞。

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幻の米 ブナの恵コシヒカリ

  • 3つ星
  • 特別栽培米

幻の米 ブナの恵コシヒカリ

粒が大きくもちっとした環境に優しいコシヒカリ

信州の山々に降り積もった雪と、森から湧き出す清流、肥沃な土に育まれたコシヒカリ。生産者グループ「ブナの恵」が堆肥と有機質資材を用いて、環境に配慮したながら丹精込めて作るお米は、他に真似できない品質と淡味な味わい。

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のんきぃふぁーむの有機栽培 コシヒカリ

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  • 有機栽培米

のんきぃふぁーむの有機栽培 コシヒカリ

名水百選の水と有機栽培で育てたお米

たくさんの生き物が生きるのんきぃふぁーむの田んぼで育てたコシヒカリ。平成の名水百選に選ばれた生水(しょうず)の郷、滋賀県高島市針江地区の恵まれた水と、無農薬無化学肥料栽培で育てた安心・安全なお米。バランスよく粘りがありおいしいと評判。

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無農薬 たかしま生きもの田んぼ米コシヒカリ

  • 3つ星
  • 有機栽培米

無農薬 たかしま生きもの田んぼ米コシヒカリ

田んぼで生き物を育み生き物と共生して栽培

琵琶湖の北西部に位置する滋賀県高島市。その湖畔や山あいにある昔ながらの田んぼで栽培されるコシヒカリは栽培期間を通して農薬や化学肥料を一切使用しておらず、旨みの強さと芳醇な香りが特徴。生産者グループは水田魚道やビオトープの設置など、田んぼの環境作りにも取り組んでいる。

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遠藤五一さんの特別栽培米 コシヒカリ

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  • 有機栽培米

遠藤五一さんの特別栽培米 コシヒカリ

名人が手塩にかけた日本一のコシヒカリ

有機米生産者、遠藤五一さんは日本一おいしいお米を作る名人。米・食味分析鑑定コンクールでは4年連続最高得点で金賞を受賞し、ダイヤモンド褒賞も受賞。遠藤さんの特別栽培米コシヒカリは強い甘みと香り、のどごしのいい艶やかなお米に炊き上がる。

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黒澤ファームの特別栽培米夢ごこち

  • 3つ星
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黒澤ファームの特別栽培米夢ごこち

なだ万、帝国ホテルが選ぶ黒澤ファーム

なだ万や帝国ホテルなど日本を代表する高級料亭に選ばれる黒澤ファームの夢ごこち。魚沼産コシヒカリに負けないお米を作るため、土や栽培方法など妥協なくこだわることで、味に個性があり、甘み、粘り、硬さ、艶、香りのどれも際立ったお米に仕上げられる

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特別栽培米 新砂川ゆめぴりか

  • 3つ星
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特別栽培米 新砂川ゆめぴりか

もち米のような弾力で噛むともっちりモチモチ

農業王国・北海道のほぼ中央に位置し、平たんで肥沃な土に恵まれた砂川市産のゆめぴりか。ゆめぴりかは北海道米の最高級ブランドとして知られ、お米に含まれるアミロースの割合が低く、甘みと旨みの強さで人気上昇中。特別栽培米は旨みがさらに引き立つ。

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特別栽培米 カミアカリ・玄米

  • 3つ星
  • 特別栽培米

特別栽培米 カミアカリ・玄米

コシヒカリの突然変異 知る人ぞ知る巨大発芽米

静岡県藤枝市の松下明弘さんがコシヒカリの田んぼで発見した巨大胚芽の突然変異種で、現在は生産者が4人しかいない超希少米。茨城県大子町の生産者の手で育てられ、通常の3倍という巨大な胚芽を持つため玄米食が中心で、コシヒカリのおいしさと今までにない巨大胚芽のプチプチした食感が楽しめる。

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有機JAS認定 カミアカリ・玄米

  • 3つ星
  • 有機栽培米

有機JAS認定 カミアカリ・玄米

少量でも満足感の高い巨大発芽米カミアカリ

カミアカリは1998年に藤枝市の有機栽培米生産家、松下明弘さんが発見した巨大胚芽を持つコシヒカリの突然変異株を、6年かけて品種として固定したお米。通常の3倍もの大きな胚芽を持ち、炊き上げるとプチプチとした食感が楽しめる。生産数はごくわずかな希少米。

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特別栽培米 土佐 天空の郷 にこまる

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特別栽培米 土佐 天空の郷 にこまる

室戸海洋深層水を使用 良質の大粒を厳選出荷

四国山系の中央に位置する美しい棚田の広がる高峻の地、高知県本山町のブランド米。良食味米を生み出すために室戸海洋深層水(にがり)を使用し、減農薬・減化学肥料で育てた特別栽培米で、ふっくら炊きあがり、粘りがあってもちもちの食感と甘みが魅力。

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信州野沢こしひかり

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信州野沢こしひかり

米作りの匠が育てた無農薬こしひかり

米食味分析鑑定コンクールで5度金賞に輝き、ダイヤモンド褒賞を受賞した米作りの匠、高橋義三さんのコシヒカリ。ブナ林の湧水を使い、アイガモと人力除草による農薬不使用、有機質堆肥で育てられ、旨み、光沢、粘り、艶、コシなどどれも最高品質の味わい。

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北魚沼産コシヒカリ 雪室貯蔵米

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北魚沼産コシヒカリ 雪室貯蔵米

雪室貯蔵で鮮度を保つ豪雪地帯のコシヒカリ

日本有数の米どころであり、豪雪地帯としても知られる魚沼市。冬の間に大量に降り積もった雪を利用し、貯蔵庫内の温度・湿度を米にとって理想的な状態に保った雪室で保存した雪室貯蔵米。一年を通じて新米の味わいが損なわれず、新鮮なおいしさが楽しめる。

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世界農業遺産(GIAHS)佐渡の郷コシヒカリ

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世界農業遺産(GIAHS)佐渡の郷コシヒカリ

朱鷺が暮らす郷から生まれた新ブランド米

米どころ新潟の中でも稲の稔りの期間が長く、じっくりと成熟した米が育まれる佐渡島産。朱鷺が暮らす豊かな自然の中で海風を受けながら育つ佐渡のコシヒカリは、炊きあがったときに表面がややシッカリと感じるが、噛むほどに柔らかさと粘りを持った旨味が口いっぱいに広がる。

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鈴木 清さんの日本一のコシヒカリ特選

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鈴木 清さんの日本一のコシヒカリ特選

ミシュラン三ツ星が選ぶ達人の特選コシヒカリ

おいしいお米の産地として有名な魚沼の中でも、特においしいと知られる南魚沼(旧塩沢産)コシヒカリ。その中でも特別おいしいお米を作る鈴木 清さんは『ザ!鉄腕!DASH!!』に登場するほどの米作りの達人。ミシュラン3ツ星の名店、元麻布「かんだ」も鈴木さんのお米を使用。

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特別栽培米 コシヒカリ 沢田米

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特別栽培米 コシヒカリ 沢田米

抜群の旨味と美しさの魚沼産コシヒカリ沢田米

魚沼産こしひかり沢田米は、水沢生産組合が山間地の沢水だけで生産したお米。沢田米を育てる水沢地区は30戸足らずの集落で、作付面積が少なく収穫量もわずか。雑排水が全く入らない良質の水で育てられるため、味は上品で、見た目もほれぼれするほど美しい。

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いわてっこ

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いわてっこ

口あたりサッパリ岩手のおいしいお米

岩手県オリジナル品種のいわてっこは、ひとめぼれとこころまちを組み合わせたお米。豊かな自然の残る二戸市金田一地区で育ったいわてっこは食味はあきたこまちに近く、適度の粘りで口あたりサッパリ、冷めてもおいしく、おにぎりやお弁当にも向いている。

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特別栽培米 極献上九代米コシヒカリ

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特別栽培米 極献上九代米コシヒカリ

米・食味コンクールで連続受賞のブランド米

百名山のひとつ、西吾妻山の雪解け水に代々育まれてきた水田で、魚カスを主体とした有機肥料、ミネラルをたっぷり含んだ天然鉱物肥料で育まれたコシヒカリ。収穫量を下げ、米そのものの美味しさにこだわり、数多くのコンクールで受賞歴を持つ。

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関 智晴さんの極上コシヒカリ

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関 智晴さんの極上コシヒカリ

自家製発酵有機肥料で丁寧に育てた極上米

雪深い南魚沼の中でも、旧塩沢町は特においしいお米が育つと評判のエリア。さらに旧塩沢町のなかでも極上のコシヒカリがとれる通称「西山」地区で栽培されたコシヒカリは、農薬使用量8割減、米ぬかと魚カス主体の自家製有機肥料で育んだ特A米。

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伊藤陽一郎・佳保里さんの特別栽培米 コシヒカリ

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伊藤陽一郎・佳保里さんの特別栽培米 コシヒカリ

殿様が食した上納米を今に伝えるコシヒカリ

古くは信州高遠藩の城主・内藤家殿様が愛した上納米の歴史を伝える特別栽培米コシヒカリ。米・食味分析鑑定コンクールで総合部門金賞のほか、数々の受賞経験を持つ父娘が標高850mの山間部で真心込めて栽培したお米で、穂の登熟期の大きな寒暖差が甘みを凝縮させる。

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ライスサービスたかはしさんの特別栽培米 ササニシキ

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ライスサービスたかはしさんの特別栽培米 ササニシキ

和食に合うあっさり味 根強い人気のササニシキ

ササニシキ発祥の地、清らかな水と自然環境に恵まれた宮城県で、今もササニシキを守り続けるライスサービスたかはしさんの特別栽培米。冷害に弱いササニシキは近年作付けが減少傾向にあるが、あっさりとした食感が好きな人や和食党にはコシヒカリにも負けないおいしいお米。

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青木功樹さんの特別栽培米ミルキークイーン

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青木功樹さんの特別栽培米ミルキークイーン

金賞受賞農家が育てるミルキークイーン

農林水産省主導の「スーパーライス計画」から生まれた低アミロース米。米・食味分析鑑定コンクール総合部門金賞を受賞した青木さんの特別栽培米は、もちもちとした食感で粘りが強く、冷めてもおいしいお米。水加減を通常より1割程度少なく炊くのがポイント。

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笠原農園の天日干しコシヒカリ(有機栽培米)

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笠原農園の天日干しコシヒカリ(有機栽培米)

米作りの匠が育てた天日干し乾燥の限定米

新潟県南魚沼市で化学肥料を使用しない魚系主体のオリジナル肥料と天然ミネラル肥料を用いて土作りを行なう笠原農園のコシヒカリ。米・食味分析鑑定コンクールでダイヤモンド褒賞を受賞した匠のお米は、粘り、艶、甘み、香りのどれも申し分ない特A米。

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信州自然乾燥米 コシヒカリ

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信州自然乾燥米 コシヒカリ

地域の気候風土を生かし天日干ししたコシヒカリ

年間日照時間が長く、雨量の特に少ない千曲川北に広がる南斜面で栽培されたコシヒカリ。豊かな太陽の恵みと、減農薬・自家製有機堆肥で育まれ、味も密度も濃いお米となる。刈り取った稲は「はぜかけ」という昔ながらのやり方で天日干しされ、自然乾燥される。

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鈴木和夫さんのコシヒカリ

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鈴木和夫さんのコシヒカリ

金賞受賞歴5回「美山荘」御用達のお米

四方を山に囲まれた飯山盆地にある千曲川沿いの肥沃な土地で育てられたコシヒカリ。米・食味コンクールで金賞を5度受賞した米作りの名人、鈴木和夫さんが減々農薬・有機肥料100%で栽培したお米は、味にうるさいミシュラン2つ星の名店が使用する極上米。

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特別栽培米 江刺金礼米ひとめぼれ

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特別栽培米 江刺金礼米ひとめぼれ

金札の伝統を伝える 江刺地区のブランド米

肥沃な土地と清流の水を活用し、減農薬・減化学肥料で栽培したひとめぼれ。江刺金札米は偽造防止に用いていた金札の歴史を伝える江刺地区のブランド米で、全国食味ランキングでは最高ランクの特Aの常連。特有の光沢や香り、ねばりのある豊かな食味が自慢。

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和仁農園の特別栽培米ミルキークイーン 乙女ごころ

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和仁農園の特別栽培米ミルキークイーン 乙女ごころ

北アルプスの清流が育てるミルキークイーン

ダイヤモンド褒章を受賞した米作りの匠が奥飛騨の北アルプスの山間地で自然と向き合いながら、一粒一粒に愛情を注ぎ丁寧に育てあげた極上のミルキークイーン。清流が田んぼを潤し、自家製有機堆肥で土を豊かにし、農薬の使用を最小限に抑えた特別栽培米。

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北魚沼コシヒカリ(レベルSA)

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北魚沼コシヒカリ(レベルSA)

最高品質の旨味を約束お米のトップブランド

地域全体でトップブランドを守り続ける魚沼産コシヒカリ。日本一おいしいと言われる北魚沼産コシヒカリ1等米の中でも、ほとんど一般流通していない品質、レベルSAの貴重なお米で、食味を損なうたんぱく質の含有率が低く、食べると口全体に旨みが広がる。

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小池敏雄さんのコシヒカリ

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小池敏雄さんのコシヒカリ

徹底した土作りがおいしいお米の秘密

周囲の田より1~2割収穫量を下げて食味を向上させた小池敏雄さんの減農薬・有機質肥料100%で育んだコシヒカリ。抗生物質を一切与えず育った鳥の完熟した鳥糞を有機肥料に用いるなど、土作りから様々な工夫を実践。もちもちとした食感が楽しめる。

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嬉八郎 コシヒカリ

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嬉八郎 コシヒカリ

熟成完熟の有機質堆肥農薬不使用で育てた米

天然の肥沃な土壌に覆われた那賀川平野でたっぷりの太陽の陽を浴びて育てられた無農薬コシヒカリの嬉八郎。完熟の堆肥で育まれたお米は甘み、香りが引き立ち、もっちりと優しい味が特徴。口の中で噛むほどに味わいが生まれ、冷めてもおいしく食べられる。

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天空米 コシヒカリ

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天空米 コシヒカリ

黄金の稲穂が空を舞い極上米がさらにおいしく

南魚沼市産の極上コシヒカリを、シーズンオフの石打丸山スキー場のスキーリフトに吊るして天日干しした珍しいお米。大自然の美味しい空気と太陽の恵みをいっぱいに浴びながら、逆さに吊るされることで茎や葉の養分が米粒に集まり、滋味が米粒に凝縮される。

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コシヒカリ 雪ほたか米

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コシヒカリ 雪ほたか米

川場村のブランド米は地産地消の幻のお米

昔から稲作の盛んな川場村産のコシヒカリ、雪ほたかは一般には流通しない幻のお米として、知る人ぞ知る存在。日本百名山のひとつ、武尊山より湧き出るミネラルたっぷりの天然水に育まれ、コシヒカリの濃厚な食感や旨みをを残しつつもさっぱりとした味わいに。

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今井守夫・聡さんの有機JAS認定コシヒカリ

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今井守夫・聡さんの有機JAS認定コシヒカリ

農業技術の匠が育てる無農薬栽培コシヒカリ

特においしい特A地域、南魚沼産のコシヒカリ。農林水産省が認定する「農業技術の匠」が育てたお米は無農薬、有機肥料100%の有機JAS認証米で、有機栽培歴は10年以上を誇る。稲穂をじっくりと熟成させる遅刈りのお米で、もち米のようなもっちりした食感。

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渡部洋巳さんの特別栽培米 ミルキークイーン

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渡部洋巳さんの特別栽培米 ミルキークイーン

コンクール金賞を受賞ベテラン農家の自信作

山形県南部に位置する高畠町は朝晩の温度差が大きく、最上川水系の清流から水を引き込むお米作りに適した土地。渡部洋巳さんは高畠町で30年以上お米作りに励んできたベテラン農家で、特別栽培のミルキークイーンはもちもちと粘りが強く、冷めてもおいしい。

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ゆめぴりか(高度クリーン・タンパク質含有率6.8%以下)

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ゆめぴりか(高度クリーン・タンパク質含有率6.8%以下)

甘みと粘りが際立つ北海道米の新ブランド

ゆめぴりかはアミロース含有率が適度に低く、粘りがあり、北海道米の中では最上級のおいしさ。甘みと粘り、やわらかさ、艶やかな炊き上がりで北海道米ブランドの次世代エースとして期待される。コシヒカリのおいしさに慣れている人でも満足できる。

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いわて純情米ひとめぼれ 恋するおコメ

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いわて純情米ひとめぼれ 恋するおコメ

純粋で情熱を持った農家のいわて純情米

岩手県内で最も生産量の多いひとめぼれ。米の食味ランキングでは平成6年から24年まで最高ランクの特Aを獲得するなど、魚沼産コシヒカリに匹敵するおいしさ。いわて純情米産地の品質の良いひとめぼれを用いた、艶、香り、食感、食味ともに満足いくお米。

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漢方未来米 天陽 コシヒカリ

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漢方未来米 天陽 コシヒカリ

漢方未来栽培農法 無農薬のコシヒカリ天陽

米・食味コンクールで5年連続金賞を受賞し、ダイヤモンド褒賞を受賞した米作り名人が作るコシヒカリ。農薬や化学肥料の代わりに漢方生薬を用いた土壌改良を行い、熟成した堆肥と植物由来のハーブで育てられお米は、もちもちとした弾力性と程よい甘さが特徴。

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やまだズこしひかり

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やまだズこしひかり

和食に合う淡白な味 昔ながらのコシヒカリ

標高の高い磐梯の圃場で作付けされる山田義人さんのコシヒカリ。天候不順や病害に弱いため減少傾向にあるコシヒカリの中で、昔ながらの上品でさっぱりとした淡白な味が楽しめ、和食にもよく合う。初期除草に1回のみ農薬を使用、有機質完熟堆肥で育てられる。

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横山さんのひとめぼれ

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横山さんのひとめぼれ

冷めてもおいしいからお弁当にぴったり!

庄内平野から南に下った鮭川村の肥沃な土壌で、減農薬・減化学肥料で育てられたひとめぼれ。しっとりぷりぷり、柔らかく粘りのある炊き上がりで、毎日食べて飽きない味。鮭川村は米産地として全国的には知られていないが、良質米を生み出す隠れた名産地。

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若手生産者応援米 富田君のひとめぼれ

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若手生産者応援米 富田君のひとめぼれ

農業に真剣に取り組む若手農家のひとめぼれ

秋田県大潟村で若手生産者の富田正彦さんが育てたひとめぼれ。土質・水に恵まれた土地とは言えない地域で、おいしく安全な米作りを目指し、10年近い歳月をかけてようやくできたおいしいお米。ハリと粒感のある食感で、粘りと旨みがおむすびによく合う。

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本多義光さんのコシヒカリ 水月夜

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本多義光さんのコシヒカリ 水月夜

ブランド米「水月夜」をみなかみ町から全国へ

利根川の源流域で、関東の水瓶とも称される群馬県みなかみ町。水月夜は食味値86以上という厳しい審査基準をクリアしたお米だけに用いられる、みなかみ町の地場産ブランド。本多さんの育てるお米は濃厚な香りと甘みをもち、様々なコンクールで入賞の常連。

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特別栽培米 ななかいの里コシヒカリ

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特別栽培米 ななかいの里コシヒカリ

豊かな自然が育んだ茨城県のコシヒカリ

茨城県中西部の丘陵地帯にあるななかいの里(旧七会村)は、江戸時代には水戸藩に献上米を納めていた良質米の生産地。有機肥料で育てた特別栽培米コシヒカリは甘さの中にも一粒一粒がしっかりしとしていて、コシがあり、お米の味を口いっぱいで実感できる。

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北竜おぼろづき

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北竜おぼろづき

柔らかさと粘りの強さはコシヒカリにも劣らない

北海道のやや中央、暑寒連峰の裾野に広がる雨竜郡北竜町で育てられたおぼろづき。食味試験ではコシヒカリと並ぶ高い評価を得るお米で、アミロースの割合が低いため柔らかく粘りの強い食味が特徴。クオリティーの高い味わいを追求した高級ブランド米。

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久能山東照宮献上米 コシヒカリ

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久能山東照宮献上米 コシヒカリ

大切な人への贈答に葵紋入りの献上米

「国宝久能山東照宮」秋季大祭へ「ごてんばこしひかり」が献上されたことを記念した献上米コシヒカリ。ごてんばこしひかりは魚沼産に劣らないおいしいお米で、節減対象農薬・化学肥料5割減のエコ栽培米。葵紋が刻まれたパッケージはご挨拶や手土産などに最適。

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前原孝利さんのにこまる

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前原孝利さんのにこまる

福岡県で初の金賞受賞九州生まれのにこまる

筑後平野の南端にあるみやま市高田町地域でお米作りを行う九州屈指の米農家、前原孝利さん。稲わらや麦わらを田んぼにそのまま鋤き込んで、腐植させ、有機肥料として利用しながら育てたにこまるは、香り、粘りが良く、粒が大きくしっかりしているのが特徴。

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特別栽培米 きぬむすめ

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特別栽培米 きぬむすめ

新米で食べたい特別栽培米きぬむすめ

東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米と言われるほど、おいしいお米がとれる島根県仁多郡奥出雲地区。この地で初めてきぬむすめの特別栽培米が作られ、2014秋から登場。きぬむすめはキヌヒカリの娘に当たり、旨みをたっぷりと含んだつややかな炊き上がりが特徴。

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秋田県産 ミルキープリンセス

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秋田県産 ミルキープリンセス

粘りがあっておいしい注目の低アミロース米

もちもちした弾力が魅力のミルキークイーンの姉妹系品種、ミルキープリンセス。低アミロース米で旨みが強く、粘りがあって、冷めても硬くなりにくいのでおにぎりやお弁当にも向く。比較的栽培しやすいお米で、おいしい上に価格も手頃な注目米。

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自然栽培米 天の米 イセヒカリ

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自然栽培米 天の米 イセヒカリ

神様の米と言われる希少品種イセヒカリ

お米日本一コンテストで最優秀賞受賞経験のある久保豊範さんが自然栽培で育てるイセヒカリ。平成8年に伊勢神宮の宮司さんが命名したことから、「神様の米」とも言われ、粒が大きく、硬質米なので炒飯や雑炊にしてもしっかりとした食感が残り、おいしい。

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石垣産 ひとめぼれ

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石垣産 ひとめぼれ

石垣産ひとめぼれは日本一早い新米!

沖縄県石垣島で太陽の恵みを受けて成長したひとめぼれ。石垣島ではひとめぼれを二期作栽培していて、一期米の収穫は6月となるため日本一早い新米に。二期米は11月に収穫され、硬くしまった食感が楽しめる力強いお米と評判。新米を誰よりも早く食べたい人に。

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天川コシヒカリ 棚田米

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天川コシヒカリ 棚田米

お茶漬けはのどごしが心地良い天川コシヒカリで

霊峰天山の麓、標高600メートルに位置する佐賀県唐津市厳木町天川は、古くよりおいしいお米のとれる「天領」として名高い。夏でも寒暖差が激しく、土壌は砂質土、天山山系の良質な伏流水にも恵まれ、タンパク質の少ない極上米栽培に最も適した棚田で育つ。

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長粒米(佐賀産ホシユタカ)

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長粒米(佐賀産ホシユタカ)

ピラフやチャーハンなど炒めごはんに長粒米

日本の食卓をもっと魅力的にするためにお米マイスターが農家と共同で作った日本生まれの国産長粒米ホシユタカ。敬遠されがちなパラパラとした食感の長粒種だが、調理時の粘りが少なく粒がしっかり残るため炒飯やリゾット、パエリアとの相性は抜群。

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ねばりまさり

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ねばりまさり

炊き込みご飯にするとおこわのような炊き上がり

ねばりまさりはスノーパールを独自の栽培基準と検査基準で育てた秋田県大潟村のブランド米。即効性米糖発酵肥料を使用した減農薬・減化学肥料栽培で育てたられ、非常に粘りの強いのが特徴。単品で炊いても、ブレンドして炊いてももっちりした食感が楽しめる。

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遠藤孝太郎さんの特別栽培米 はえぬき

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  • 特別栽培米

遠藤孝太郎さんの特別栽培米 はえぬき

冷めてもおいしいからおにぎりにもぴったり

庄内29号とあきたこまちを親に持つ山形県オリジナル品種で、食味ランキングは魚沼産コシヒカリに匹敵する15年連続特Aの実績を持つ。遠藤孝太郎さんが農薬や化学肥料を抑えて栽培した特別栽培米はえぬきは大粒で粘りが強くしっかりとした歯ごたえがある。

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青木功樹さんの特別栽培米 夢ごこち

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青木功樹さんの特別栽培米 夢ごこち

おいしさを追求したコシヒカリの改良品種

夢ごこちはコシヒカリを改良して生まれた品種で、低アミロース・低タンパク質で旨みがあり、冷めてもおいしい。冷凍や再加熱しても食味が低下しにくいのでお寿司や炊き込みご飯にも向く。全国的に生産量が少なく、店頭ではあまり見かけることのないお米の1つ。

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