食品学の本

食品衛生学/宮本敬久

健康食品・サプリメント知りたいことガイドブック Q&Aでわかる正しい知識と選び方/畝山智香子/大野智/千葉一敏

調理学/木戸詔子/池田ひろ

発酵食品の科学/坂本卓

電子書籍ひと目でわかる 食べ物のしくみとはたらき図鑑 電子書籍版 / 北村真理/屋良佳緒利/千葉喜久枝

食べもの通信2024 6

はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学

電子書籍基礎から学ぶ 調理実習 電子書籍版 / 編:新調理研究会

世界から読み解く食の安全 インターナショナルフードアセスメントとは?/矢嶋信浩

中古ニセモノ食品の正体と見分け方 宝島SUGOI文庫/中川基【著】

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神話のマネジメント―コカ・コーラの経営史

食品安全検定テキスト 中級/一色賢司/食品安全検定協会

【送料無料】[本/雑誌]/給食経営管理テキスト 第3版/岡本裕子/編集 加藤由美子/編集 君羅満/編集 秋山聡子/

電子書籍あり「発酵」のことが一冊でまるごとわかる/齋藤勝裕

世界から読み解く食の安全 インターナショナルフードアセスメントとは?/矢嶋信浩

【送料無料】[本/雑誌]/新入門食品衛生学/和泉喬/共著 小田隆弘/共著 貞包治夫/共著 堀井正治/共著 松岡

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[本/雑誌]/イラストでみるはじめての大量調理/殿塚婦美子/著 山本五十六/著

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高度・高品質食肉加工技術/岡田邦夫

電子書籍最新 食品学-総論・各論-(第5版) 電子書籍版 / 甲斐達男 石川洋哉

基礎食品工学/林弘通

食の安全事典

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電子書籍食品微生物学の基礎 第2版 電子書籍版

食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学/西村敏英/黒田素央

わかりやすい食品化学/吉田勉/早瀬文孝/佐藤隆一郎