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西田酒造店 田酒(densyu) 通販

ブランド・シリーズ名が「田酒」の購入可能な商品は現在約146件出品されています。食品ドリンク、水、お酒その他食品日本酒等の製品カテゴリーページからの検索も可能です。

田酒の歴史とコンセプト

田酒が醸造されている藏元の西田酒造店は青森市油川にあります。創業は明治11年(1878年)で、青森唯一の酒蔵です。田酒は「でんしゅ」と読み、その名には文字通り日本の田から作られる酒という意味がこめられています。そのため、醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使われず、米そのもののうま味を存分に生かした風格ある日本酒なのです。

田酒の味わいと製法の特徴

田酒は昭和45年に「日本酒の原点に帰り、風格ある本物の酒を作りたい」という強い思いから生み出されました。そのため、日本古来の酒造りの伝統を守り、完全な手作りによる製造にこだわり、商品化されるまで3年もの年月が費やされました。農家に依頼して独自に復活させた幻の米「古城錦」や、地元特産の「華想い」「華吹雪」など酒造好適米が使われています。

田酒の製品の種類と入手方法

田酒で通年販売されているのは「特別純米酒」で青森のお米である「華吹雪」を使用した銘柄です。辛口でありながらコクもあり、飲み飽きることがありません。「古城錦」を使用した「古城乃錦」は青森市内のみで10月に限定販売されるもので、大変希少な酒です。大吟醸各種も10月~12月の期間限定商品となっていますので、その時期は忘れずチェックしてください。

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