商品レビュー

とにかく乳化剤不使用のものを探していました。 米粉パンを作っています。タイガーKBD-X100 使用です。 他の酵母も試しましたが予備発酵が必要なもので、ホームベーカリーでは使い勝手が悪く、こちらを買ってみました。 一回目無添加米粉コースで焼いたら高さの低い重いパンになり、メーカーに問い合わせたところ手動コースを選ぶようにアドバイス頂きました。 粉250gに2%の酵母で、発酵のみ時間を延ばしたところ、（通常45分のところ1時間25分に）パンケース下1センチぐらいのとこまで膨らみ、その後焼いたら高さのあるパンになりました。 酵母1.5%でも発酵時間を2時間ぐらいに持ってきたら膨らむかもしれません。 てっぺんもへこまず、キメの細かいパンができました。要領もわかってきたのでしばらくこちらの酵母を使おうかと思っています。

香りは少し投入時と焼き上がりにイースト独特の強さを感じますが、パンの風味も膨らみもよく美味しいパンが焼けていると思っています。天然酵母、オーガニックにやはり惹かれました。ホームベーカリーでのパンを焼き始めるのに、あれこれ検討し購入したのですが、ただ、他の品を購入、使用したことがありませんので比較した感想とはなりません。でも、もうすぐなくなるのでこのイーストを再度使用してみたいとかんがえています。リピートいたします！

添加物なしのドライイーストで、お米のパンを作るために購入しました。こだま酵母を使っていましたが、試しにこちらも購入。独特な香り(？)がするこだま酵母とは違い、香りは気にならない程度。 ただ、お米のパンの色がちょっと茶色気味になるような…。 3gで個包装されてしまっているので、割高です。 こだま酵母のような、200g入りの大袋、みたいなのがあるといいかなと思います。

ホームベーカリーは持ってないので普通にボウルで生地を作りバゲットを焼いてみました。水に溶かさず粉に混ぜて使えとあったのでその通りにして、全粒粉や菓子パンには倍量入れろともあったので多めに入れたら、発酵中独特な匂いが気になりましたが美味しく焼けました。食パンや菓子パンであの独特な匂いがどうなるかはちょっと不安。

最近奥さんが週末のパン作りに励んでいて、こちらの酵母が良さそう、との事で購入しました。食べた感想は、もっちりしっかり噛みごたえがあり、手作りとは思えないくらいの美味しさでした。普通にスーパーやコンビニで売っているパンが空気のような食感に感じるくらいの違いが有りました。

色々探しましたが、このお店が一番安いです。いつも4袋のまとめ買いします。 ホームベーカリーで米粉パンを焼くときに使いますが、単独設定で発酵長めにとると、とてもいい米粉パンが焼けます。添加物が入っていない天然酵母なので安心して使え、米粉パンを焼くのに重宝しています。

以前は白神山地のこだま酵母を使っていました。今回ドイツ産の天然酵母を見つけ有機穀物加工品ということで購入してみました。10袋に小分けされていてこの価格はお得だと思います。まだ作っていませんが、レビューも良さそだし、ピザや食パン作ってみたいと思います♪

手ごねで調理パンを作りたくて、醗酵に時間が必要なので、時間がある時に作りました！ 一次、二次醗酵とも膨らみました！ 焼いて食べましたが、少し重い感じはしたけど、家族には好評でした！ また時間がある時に、作りたいです！

手作りパンに最近凝っている奥さんの為にリピートです。出来上がったパンの美味しさは格別です。冷めてもしっかりした弾力とギュッと詰まったパンそのものの味わいは、市販では無い美味しさでした。

天然酵母という点に魅力を感じて購入しました。まだ、一度しか使っていませんが、思ったほど膨らまず出来上がりに不安を持ちました。でも、とてもふわっとしたパンが出来て、結果的には満足です。

3グラム必要な時に、一袋、そのまま入れれるのは、助かります。パンの出来は、その時その時、様々ですが、こちらのイーストというより、その時の温度や、分量に左右されてるとは思います。

扱いやすく　使いやすいです 綺麗に膨らんでくれるので 美味しいパンが焼けました。 水で捏ねた時は　発酵臭が気になりましたが お湯で捏ねたら気にならず 逆に　香ばしい香りに変わり　美味しいです

料理やお菓子作りに、3グラムがとても丁度良いです。 メール便でしたが、箱が大きくてポストに入らず、届くのに少し待ちました。 これより小さいものは無いんですかね？

普通の強力粉ではなく地粉でパンを焼くときに使用しています。なので、いつものイーストと比べられないのですがパンを焼いた時にイースト臭は無いように思います。

手ごねパン、ピザ生地等で使いました。発酵もよくできたのですが、捏ねてる時にいつまでもイーストの粒が残ってる感じはしました。匂いは気にならない程度です。

天然酵母ということで安心して子供に食べさせてあげれます。 早速米粉パンを炊飯器で作りましたが、成功でした。 また無くなったらリピートしたいと思います。

リピートになります。 前回の時はパッケージがジップ形式になっていたのですが、今回はそれがなくなり残念です。 復活させて頂けたらありがたいのですが。

米粉パンを作るにあたり　材料には安心安全なものをと思い　こちらを初めて購入しました。封を開けた時以前使っていた他のものより香りを強く感じました。