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10分くらいで簡単に製麺できるのでありがたいです。 クックパットを参考にし10割そばをつくってみましたが、想像していた以上の出来に感動しております。麺は、大変よろしいとしして、つけダレも市販のではなくちゃんと鰹からとった濃口のを用意して再挑戦したいと思います。難があるとしたら、製麺できずにどうしてもアタッチメント周囲に付着し残る残渣があることくらいですかねぇ。まぁ、これはスイトンにでもすれば良いとのことで・・・総評価星5つです。 あと、翌日餃子の皮も作ってみました。コシを8分に設定して円形の筒で包んで作り焼いて見ました。出来上がりは上手くいきましたが、モチっと感を通り越し・・固い。よって、コシを設定せず5分で良いとの結論になりました。250gの粉で皮はスタンダードの7cmで20枚程度できました。そして、想像していたとおり くり抜きの残りものが沢山出ましたので、何かに使わないと・・

初回にも拘らず「全粒粉パスタ」に挑戦。 全粒粉230g＋片栗粉20gをボウルで混ぜてから投入。生卵＋水＝95cc（加水率38%）塩無しで、こね時間6分の間に約5分かけて少しづつ加水しました。 製麺時にカバーが最大5mm近く浮いたので焦りましたが、徐々に収まり成功。追加製麺ボタンを使う事で限界まで出せたと思います。（あまり残らなかった印象） 麺には触れずに直ぐに茹でました。（ゆで時間7分）ざるに移して流水ですすぎ、炒めた茄子や舞茸にトマト＋野菜ジュース＋チェダーチーズ＋一味を投入したソースで絡め焼き（茹で？）して食べました。 すすいだ後１本試食した際はもそもそ感があったけれど、ソースに絡める際に少し追い茹でした為かもちもち感が出て美味しかったです。 自宅で家族と食べるレベルでは申し分ないですね、購入して良かった。 次はうどんに挑戦しようと思ってます。

全体的に良くできている機械だなぁと思います。すぐ使えるようにキッチンに設置して、思い立ったらすぐ作れるようにして、楽しんでいます。麺や生地ができるまでの時間がとても早いのが驚きでした。うちで食べるには、作れる量がちょうどよいです。機械の部品については、比較的洗いやすく、扱いやすいと感じています。重たいので、本体は動かさないところに置いたほうが良さそうです。購入する前に、予習のように、ユーチューブ等で実際使用されている方の画像を見ておきましたので、初めて作る時にとても参考になりました。それから構造上、どうしても生地が一塊残ってしまうのですが、残った生地は取っておいて別の日にスープの具などに活用しています。シートタイプのアタッチメントと、ペンネ用のアタッチメントを別購入。幅が広がります。

別途購入した1.3mmのアタッチメントを使って蕎麦を打ってます。国内産石臼挽き蕎麦粉95%につなぎの小麦グルテン5%、加水率は35%＋α（最後は霧吹きで微調整）。美味しい蕎麦が打てます。 コツは蕎麦粉選びと水回しです。 スーパーで売っている蕎麦粉も何種類か使ってみましたが、ボソボソで到底満足できません。良いものを使いましょう。味はもちろんつながりも全く違います。 水回しですが、徐々に徐々に加水し、生地がソボロ状になったらストップ。残り時間が1分半になったら、必要に応じて霧を吹きます。生地が団子になるようだと加水しすぎ、しっとり感のあるソボロ状がベストです。 上蓋のラッチが固く開けづらいのが難点、後片付けはかなり面倒。なので☆4つにしました。

前回は買って1ヶ月経つか経たないかで壊れました。粉の量を途中で追加したり、水分量を間違えると、麺を押し出す力が強すぎて本体のネジ止め部分がが破損します。製麺中に"パンっ" という音と共に前面の金属パネルが飛び出て、通電しなくなりました。どうしても食べたいので再度購入しました。長く使いたいなら、製麺の際の粉の量と水分量をキチンと守りましょう。製品自体は良いものですし、この値段で購入できませんので、コスパはかなり良いと思います。

商品が到着して、早速うどんを作りました。まず麺を作りました。粉→塩水を入れ、7分程で完成しました。茹でるのに10分程かかりましたが、美味しくできました。その後、コシ調節をして2回ほど作りましたが、驚くほど変化がある訳ではありませんでした。今までは、麺は手でこねて寝かしていましたが、機械を使うと楽です。ただ、寝かす時間がないため私にはコシが足りない感じがしました。なので-1です。

２人前の小麦粉を投入してから、わずか５～７分で麺が出始めます。届いてすぐの１回目は失敗覚悟の試運転のつもりでしたが、すぐに立派な食事になりました。操作方法は簡単です。しかもできあがった麺をお湯でゆでて調理している間に、部品を取り外してきれいに洗うことができました。取り付け、取り外しがとても簡単です。あとは付属のレシピ本を見ていろいろと試そうと思っています。

まだ使い始めて1週間ですが、付属のレシピどおりの配合で、うどんもそばもこしのあるおいしい麺が出来ました。ただし、二八そばのようにそば粉の割合を上げると、季節のせいもあるかもしれませんが、詰まります。水の割合を1割くらい多めにするといいのかもしれません。また、すきまに詰まったり、打ち残しになる材料が若干多めなのが気になります。今後スキルを上げていきたいと。

元値の1/3程の価格で買えてラッキーです。購入時の数日前よりさらに数百円値下がりしてますね。 2回使用してみました。強力粉+薄力粉で作りましたが、まずまずのお味。配合を変えて色々楽しめそうです。 掃除はフードプロセッサー程度の掃除量で苦になりません。部品をすべて洗えるのが素晴らしい。 製造年が2014年だったので、ちょっと残念です。在庫余ってるのかな？

お料理をよくされる方への贈り物で購入しました。大変喜ばれました。 最初は加減が難しかったようで、生地が出て来なかったり難儀されていたようですが、 いろいろと挑戦してくださり、これまでにパスタ、そば、うどんと頂きました。 作ってくださった物を頂けたりと、コミュニケーションできるのも この手作りマシーンの良いところかなと思います。