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厳選 スイーツ100選でっち羊かん

でっち羊かん

粒あんと米粉を練り合わせた郷土銘菓

でっち羊かん

  • 2つ星
  • 手土産に

一乗寺中谷 

「でっちる」とは「練り合わせる」の方言。丹波大納言小豆をあっさり炊いて粒あんにし、新潟産の米粉と練り合わせ、竹の皮に薄く流して蒸したお菓子です。ようかんとういろうの中間のような歯ざわり。切り分けていただく時の竹の風味も素朴な伝統の味です。

選者のコメント

山口真理
「なんとも言えないくらい薄い羊羹という印象ですが、そこがおいしさの秘密。食べるとお餅のような食感です。誰にでも好まれる一乗寺名物のお菓子です」(山口真理さん

このスイーツの日持ち

このスイーツの詳細情報

商品名 でっち羊かん
ショップ 一乗寺中谷 
ショップ住所 京都市左京区一乗寺花ノ木町5番地
電話番号 075-781-5504
ショップHP http://ichijouji-nakatani.com/
参考価格 1,200円
内容量 2本(小豆1本・栗入1本)
原材料 (小豆)小豆あん、砂糖、小麦、米粉、水あめ、寒天(栗入)こしあん、砂糖、小麦、米粉、栗、水あめ、寒天
備考 保存方法(賞味期限)はメーカー表記に従ってください

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