カステラの検索結果(7,139件)

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カステラが全国的に広まった由来

室町時代にポルトガルから長崎に伝わった南蛮菓子の一種がカステラです。もともとスペインのカスティリア地方で作られていたものが、ポルトガル語でカステーラと発音されてから名前がついたといわれています。レシピがシンプルなので、日本に定着して各地に広まり、独自の和菓子として発展。栄養価が高いため、江戸時代では結核などの栄養剤でした。

カステラの産地で異なるさまざま種類
産地によって、製法や味、材料などが変化していますから、お好みでいろいろと楽しめます。本場は長崎といわれており、大きな型に流し込んでさお形に切るもので、しっとりして底にザラメが沈んでいるのが特色です。一方、東京のカステラは1つ釜に入れて焼き上げるため四方に焼き色がつき、あっさりふんわりしています。だて巻もカステラの調理法を応用しています。
カステラに含まれている豊富な栄養
カステラには卵や小麦粉、砂糖、はちみつなどが使われていますから、炭水化物が多いだけでなく、ビタミンAやタンパク質、ミネラルが平均して含まれています。カロリーが気になる場合は、食物繊維の多い食品とあわせて食べるといいでしょう。保存は常温ですが、開封した後は冷蔵庫に保存します。また、冷凍して食べるときに解凍してもしっとりしています。
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≪福砂屋≫カステラ1号

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≪福砂屋≫カステラ0....

≪福砂屋≫カステラ0.6号

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≪福砂屋≫カステラ1号2本入

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